Uppgift om enzymer i människokroppen

introduktion

Enzymer är så kallade Biokatalysatorerutan vars hjälp en reglerad och effektiv metabolism inte kunde äga rum. Du kan ofta känna igen dem efter slutet -lättvilket indikerar att ämnet i fråga är ett enzym. I vissa fall har enzymer emellertid också namn som valts slumpmässigt eller historiskt, vilket inte tillåter att några slutsatser dras. De är uppdelade i sex huvudklasser beroende på den kemiska reaktion de katalyserar. Enzymer är involverade i metaboliska processer i cellen, dvs. energiproduktion, frigöring av energi, ombyggnadsprocesser och substratomvandlingar. Men de spelar också en avgörande roll i matsmältningen.

Här kan du hitta mer allmän information om Enzymer.

Vilka enzymer finns det?

Med tanke på att enzymer är involverade i varje kemisk reaktion i ämnesomsättningen, i matsmältningen och även i reproduktionen av genetisk information är det knappast förvånande att över 2000 olika enzymer hittills är kända. Under nuvarande och framtida forskning kommer antagligen det ena eller det andra enzymet att läggas till. Biokatalysatorerna är indelade i sex huvudklasser och ett stort antal underklasser. Klassificeringen och namngivningen av ett enzym baseras på vilken typ av kemisk reaktion det är inblandat i. Vissa enzymer kan tilldelas mer än en klass eftersom de inte bara stöder en utan flera liknande reaktioner. Man gör en åtskillnad mellan oxidoreduktaser, transferaser, hydrolaser, lyaser, isomeraser och ligaser. Dessutom kan de klassificeras efter deras struktur och de ytterligare material som de behöver för att fungera. Vissa enzymer är så kallade rena proteinenzymer. Du behöver inga andra ämnen och kan katalysera reaktionen på egen hand. Andra behöver dock kofaktorer och koenzymer som binder till dem tillfälligt eller permanent och hjälper till att genomföra reaktionen. De senare kallas också Holoenzymer kallad, uppbyggd från det faktiska enzymet (Apoenzyme) och koenzymet eller substratet.

allmänna uppgifter

Enzymer är biologiska katalysatorer, i ett nötskal också Biokatalysatorer kallad. En katalysator är ett ämne som kan reducera den så kallade aktiveringsenergin i en reaktion. I allmänhet betyder detta att en kemisk reaktion behöver mindre energi för att starta och köra. Dessutom innebär användningen av katalysatorer att en reaktion kan ske snabbare. Utan enzymer skulle den mänskliga ämnesomsättningen inte vara nästan lika snabb och framför allt effektiv. Utan enzymer kunde människor inte existera i den form vi gör det i. Enzymer är vanligtvis proteiner. Endast ett fåtal enzymer som är involverade i genetisk reproduktion är så kallade Ribozymer och byggt upp från strängar av RNA. Per definition ändras eller förbrukar inte deras användning katalysatorer. Detta innebär att ett enzym kan katalysera ett stort antal reaktioner i följd. Detta sparar i sin tur organismen ytterligare energi som inte behöver användas för regenerering av enzymer. Dessutom är enzymer reaktionsspecifika, vilket innebär att de inte kan katalysera någon reaktion. De är exakt anpassade till ämnena i en reaktion. Detta ökar deras effektivitet. I allmänhet är enzymer involverade i överföringen av kemiska grupper mellan två olika ämnen, omvandlingen, liksom strukturen och nedbrytningen av enskilda ämnen.

Matsmältningsuppgifter

För att näringsämnena i maten ska kunna absorberas, dvs. i cellerna i tunntarmens vägg och därmed i kroppen, måste de först delas upp i sina minsta enheter. Eftersom endast för dessa enheter har tunntarmscellerna lämpliga receptorer. Denna uppdelning kallas matsmältningen. Matsmältningsenzymer spelar en viktig roll i matsmältningen. De produceras i körtlar och släpps sedan gradvis in i munnen, magen och tarmarna (utsöndras). Utan matsmältningsenzymer kan näringsämnena från maten inte komma in i kroppen och kroppen skulle sakna sina viktiga energileverantörer.
Fetter är mestadels i form av så kallade Triglycerider intas i mat. Innan absorptionen, dvs. absorptionen av näringsämnen i tarmcellerna, måste de brytas ned i sina individuella komponenter, fettsyrorna. På detta sätt släpps också de fettlösliga vitaminerna som lagras i fetterna och kan absorberas. Flera sockerarter och vissa dubbla sockerarter måste också brytas ner i enskilda sockermolekyler med hjälp av enzymer. Sist men inte minst förblir proteinerna, vilka bryts ned enzymatiskt i de aminosyror som de består av.

Läs också: Vilken roll spelar elastas i matsmältningen?

Tack vare enzymet salivary amylas börjar matsmältningen av olika polysackarider i munnen. Enzymet pepsin, som smälter proteiner, tillsätts chymen i magen. Men majoriteten av matsmältningen sker i tunntarmen. Enzymerna som gör sitt arbete i tunntarmen produceras i bukspottkörteln. En passage från bukspottkörteln leder till början av tunntarmen, där enzymerna blandas med maten. Under tunntarmen kan de individuella byggstenarna, fettsyrorna, vitaminerna, aminosyrorna och sockermolekylerna absorberas.
Totalt används åtta olika enzymer främst i tunntarmen. Trypsin och chymotrypsin delar proteiner och långa aminosyrakedjor i korta aminosyrakedjor.

Mer information finns i: Chymotrypsin - Vad är det viktigt för?

Karboxypeptidas A och B bryter i sin tur ner de korta aminosyrakedjorna i separata aminosyror. Lipaset behöver också gallsyror och ett samlipas för dess funktion. Med deras hjälp bryter hon ner triglycerider i fettsyror. Kolesterolesteras behöver också gallsyror. Som namnet antyder separerar det kolesterol från fetter. Förutom kolesterolet frigörs även andra fettsyror. Alfa-amylaset liknar det som omvandlas i munnen Styrka i Maltos (ett dubbelsocker) runt. Mat innehåller alltid DNA-strängar som bärare av genetisk information. De tjänar inte människor som energileverantörer, men utgör viktiga byggstenar för produktion av DNA-molekyler. På detta sätt sparar kroppen värdefull energi som den inte behöver investera i den fullständiga nya syntesen av dessa byggstenar. De ansvariga enzymerna är ribonukleas och deoxiribonukleas.

Du kanske också är intresserad av:

• Matsmältningssystemet
• Karboxypeptidas

Enzymernas roll i magen

Matsmältningsenzymet pepsin finns främst i magen. Det produceras av huvudcellerna i magslemhinnan i form av föregångaren pepsinogen. Endast det sura pH-värdet i magsaften leder sedan till omvandling av pepsinogen till pepsin. Detta förhindrar att pepsin redan verkar i cellerna i magslemhinnan och att smälta kroppen själv. Pepsin delar proteiner i peptider, dvs kortare aminosyrakedjor. Kedjorna är bara uppdelade i de faktiska aminosyrorna i tunntarmen. Pepsin kräver klorid som en kofaktor. Som ett av få enzymer i matsmältningsorganet kan det fungera i sur magsaft. Många andra enzymer kräver en alkalisk miljö för att vara effektiva.
Enzymerna gastrisk lipas, amylas och gelatinas finns också i små mängder i magen. Gastrisk lipas bryter ner fettsyror från fetter, amylasmaltos från stärkelse och gelatinasgelatin. Gelatin är djurkollagen som intas till exempel med kött eller godis som innehåller gelatin. Den består av proteiner. I slutändan frigör gelatinaset också aminosyror.

Funktioner av enzymer i blodet

Blod är det så kallade flytande organet. Det används för att transportera syre till cellerna och ta bort koldioxid till lungorna. Men andra ämnen och molekyler använder också blodet för att komma från ett organ till ett annat. Därför måste man skilja mellan enzymer som finns i blodet oavsett om de är så kallade plasmaspecifika (= blodspecifika) enzymer eller bara "enzymer i transit". Plasmaspecifika enzymer använder inte bara blodet som transportmedium utan används faktiskt i blodet. Dessa inkluderar enzymer som är involverade i blodkoagulering och enzymer som är involverade i fett- och kolesterolmetabolism.
Ett av de plasmaspecifika enzymerna är lipoproteinlipas, som sitter på blodkärlens cellväggar. Lipoproteiner används av fettsyror som ett transportmedel i blodet. För att de ska kunna tas upp igen i cellerna måste de frigöras från lipoproteinerna med lipoproteinlipaset.
Lecitin-kolesterolacyltransferas är också involverat i fett- och kolesterolmetabolismen. Det sitter på utsidan av en viss typ av lipoprotein och gör det möjligt för dem att absorbera fritt kolesterol från blodet.

Funktioner av enzymer i saliv

Cirka 1 till 1,5 liter saliv produceras varje dag. Lukten eller synen av mat ensam stimulerar utbildning. Som den första delen av mag-tarmkanalen är munnen också involverad i matsmältningen. Det är därför som saliv redan innehåller ett matsmältningsenzym, amylas. Man skiljer mellan ett så kallat alfa- och beta-amylas. Båda bryter ner polysackarider i små glukosmolekyler.
En polysackarid består av många enskilda sockermolekyler. Till exempel är den så kallade stärkelsen från potatis eller bröd en sådan multipel socker. Det bryts ner med hjälp av amylas till maltos, som består av två glukosmolekyler. Detta första steg i matsmältningen är nödvändigt så att sockermolekylerna senare kan smälta bättre i magen och absorberas i tarmen. Dessutom är stärkelse en mycket bra energikälla eftersom den innehåller mycket energi med lite vikt. För att göra denna fördel välsmakande för hjärnan bryter amylasen ner den ganska smaklösa stärkelsen till söt maltos, varefter hjärnan kräver mer. Du kan också prova den här effekten hemma: Om du tuggar en bit bröd 20-30 gånger börjar det smaka mycket sötare efter en viss tid än i början.

Lära sig mer om

• Alfa-amylas
  och
• Alfa-glukosidas