K-vitamin - ett användbart kosttillskott?
Vad är K-vitamin?
K-vitamin är i princip en generisk benämning för vitamin K1 och K2. Det är fettlösligt och förekommer som K1 (även fyllokinon) i vegetabiliska livsmedel och som K2 (även menakinon) i animaliska livsmedel.
I vår kropp når K-vitamin matsmältningskanalen tillsammans med fetter, där det är bundet av gallsyror och sedan absorberas i tarmen. K-vitamin når levern via vårt lymfsystem för lagring. Vitaminet utsöndras i urinen och gallan.
Vilken roll har vitamin K i kroppen?
Å ena sidan ger vitamin K ett betydande bidrag till blodproppar. I detta sammanhang får det en roll som ett koenzym och hjälper till i produktionen av koagulationsfaktorer som krävs för att koagulationsprocesserna ska ske alls - i slutändan hjälper detta till att stoppa blödningen.
Å andra sidan är K-vitamin också betydligt involverat i benmetabolismen. I detta sammanhang deltar det i syntesen av proteiner i våra benceller. Dessa är u. a. de kalciumbindande proteinerna osteocalcin, MGP och protein S. Grovt sett säkerställer vitamin K att dessa proteiner aktiveras och sedan kan uppfylla sina funktioner. I detta sammanhang finns det studier som indikerar att en reducerad vitamin K-nivå och motsvarande höga nivåer av karboxylerad osteocalcin (resultatet av för lite vitamin K) leder till en ökad risk för benfrakturer. Emellertid måste detta först bevisas på lämpligt sätt genom ytterligare kliniska studier.
Eftersom vitamin K u. a. är relaterat till produktion av MGP, diskuteras dess betydelse för hjärt-kärlshälsa allt mer i forskning. I detta sammanhang kan vitaminet möjligen hjälpa till att förhindra förkalkning av vävnader och kärl. Vid nuvarande forskningsstatus kan man säga att K-vitamin visar löfte när det gäller vaskulär förkalkning och risken för att utveckla kranskärlssjukdom. Men forskarna kräver också fler och större kliniska studier för att tillförlitligt bekräfta sådana observationer.
Hur troligt är en K-vitaminbrist?
Hos friska människor är en K-vitaminbrist ganska osannolik i detta land - behovet kan helt enkelt täckas av kosten. Det finns emellertid vissa riskgrupper där en för låg K-vitaminnivå kan utvecklas.
I detta sammanhang bör nyfödda nämnas först. Dessa får lite K-vitamin från moderkakan och de saknar också tarmbakterierna som kan producera vitamin K. Efter födseln och under den efterföljande förebyggande medicinska kontrollen får nyfödda därför en profylax av K-vitamin på 2 mg vardera som standard.
Produktionen av vitamin K av tarmbakterier kan störas om människor tar antibiotika under en lång tid.
Ett annat läkemedelsintag som kan förknippas med en K-vitaminbrist rör de så kallade kumarinerna, även kända som vitamin K-antagonister. Dessa hämmar koagulationsaktiviteten i blodet och förhindrar till exempel utveckling av tromboser. En exemplifierande aktiv ingrediens skulle vara Marcumar. I detta sammanhang finns det en "konstgjord" vitamin K-brist.
I slutändan kan olika sjukdomar också påverka vitamin K-balansen, antingen genom att störa vitaminets absorption eller genom att påverka vitaminets metabolism. Dessa sjukdomar inkluderar a.:
-
Crohns sjukdom, ulcerös kolit
-
Lipidmetabolism störningar
-
kronisk leversjukdom
-
Dysfunktion av gallan
-
alkoholism
-
Celiaki
Vilka är symptomen på vitamin K-brist?
I allmänhet manifesteras en lätt vitamin K-brist, till exempel genom trötthet och huvudvärk. Eftersom vitamin K påverkar koagulationssystemet, främjar emellertid en brist också blödning i vävnad eller ökar i allmänhet tendensen till blödning. Blödning från näsan eller tandköttet är då mer troligt eller att ett snitt (t.ex. vid matlagning) blöder längre än vanligt. I slutändan kan en brist också leda till en ökad risk för benfrakturer, eftersom K-vitamin påverkar proteinerna som är ansvariga för kalciuminkorporering och följaktligen bentäthet.
Hur mycket K-vitamin måste du konsumera dagligen och i vilka livsmedel hittar du vitamin K?
Det finns bara uppskattade värden för ett daglig intag av vitamin K. Dessa varierar beroende på åldersgrupp och kön.
-
15–51 år → män: 70 μg / dag; Kvinnor: 60 ug / dag
-
från 51 år → män: 80 ug / dag; Kvinnor: 65 ug / dag
-
Gravida & ammande kvinnor → 60 μg / dag
K1-vitamin finns främst i växtbaserade livsmedel och där mestadels i gröna grönsaker som B .:
-
Broccoli (270 | ig / 100 g)
-
Grönkål (817 | ig / 100 g)
-
Spenat (305 ug / 100 g)
-
Fänkål (240 ug / 100 g)
-
Brysselkål (236 μg / 100 g)
-
Vattenkrasse (250 ug / 100 g)
-
Gräslök (380 ug / 100 g)
Vitamin K2, å andra sidan, finns i livsmedel av animaliskt ursprung. a. i:
-
Mjölk och mjölkprodukter)
-
äggula
-
kött
K-vitamin anses vara relativt värmebeständigt. Detta betyder att K-vitamininnehållet bibehålls även när maten är beredd. Detta minskar emellertid när mat lagras under lång tid.
Kan jag säkert ta vitamin K som kosttillskott?
K-vitamin kan inte säkert tas som ett kosttillskott. Eftersom, som redan nämnts, kan vitamin K interagera med vanliga antikoagulantia som Marcumar. Till och med små mängder extra K-vitamin som tillförs kan minska framgången för terapin med antikoagulantia. Så det är mycket viktigt att du konsulterar din läkare innan du planerar att ta K-vitamintillskott.
När detta har förtydligats kvarstår fortfarande frågan om tillägg är vettigt. Svaret på det är ett rungande ”ja och nej”. Eftersom huruvida vitamin K verkligen hjälper som kosttillskott beror på ditt tillstånd. Om du har en annan sjukdom, t.ex. Om du till exempel lider av en K-vitaminbrist kan det vara vettigt att använda ett lämpligt kosttillskott - det vill säga i terapeutisk mening. Men även här bestämmer läkaren i vilken utsträckning en förändring i kosten med ökat vitamin K-intag kan vara tillräckligt.
Generellt sett bör människor på en balanserad diet inte behöva K-vitamintillskott. Med tanke på detta, om du fortfarande vill ta ett K-vitamintillskott, bör du inte överstiga 80 ug per dag.
