Kost för hjärtsjukdom

• Arterioskleros och kranskärlssjukdom
• Grundläggande diet
• Omega-3 fettsyror
• Fiber och vitaminer
• alkohol
• vitlök
• kaffe

Arterioskleros och kranskärlssjukdom

Under arterioskleros man förstår en patologisk förändring i artärväggen. Det gäller fettavlagringar, celltillväxt, inflammation, bindvävsproliferation och förkalkningar som leder till a Härdning och förtjockning av fartygsväggen att leda. Den inre diametern hos de drabbade artärerna smalnar mer och mer och med ytterligare koagelbildning kan det leda till fullständig tilltäppning av kärl.

Konsekvenserna av dessa förändringar i fartygen är främst koronare Hmalmkraffinemang (CHD), Hjärtattack, stroke, Cirkulationsstörningar och artärsäckar.

Ateroskleros går ofta obemärkt under lång tid och dess utveckling beror till stor del på förekomsten, antalet och svårighetsgraden av så kallade riskfaktorer. De viktigaste riskfaktorerna för att utveckla kranskärlssjukdom är

• förändrade blodlipidnivåer
• högt blodtryck
• Rök
• Diabetes
• Fetma Till exempel
• ökade fibrinogen och Homocysteinnivåer.

Naturligtvis faktorer som Ålder, kön och en viss familjens predisposition uppkomsten av kranskärlssjukdom.

Många studier tidigare har visat att näring är den viktigaste faktorn i deras skapelse. Den höga fettnivån (hög andel av mättade fettsyror från animaliska livsmedel) och kalorifattig diet, som är utbredd i industriländer, gynnar utvecklingen av riskfaktorer som fetma, Lipidmetabolism störningar, Högt blodtryck och diabetes mellitus. Hjärtattacken i industriländerna är hög.

Omega-3-fettsyror och deras förhållande till koronar hjärtsjukdom

Dessa fettsyror finns i fiskolja och deras vetenskapliga namn är eikosapentaensyra och docosahexaensyra. Först och främst har dessa fettsyror antiinflammatoriska effekter och har en positiv effekt på blodkoagulation genom att hämma bildandet av blodproppar. Omega-3-fettsyror klassificeras som hjärtskydd. Frågan om exakt önskvärt intag kan emellertid ännu inte klart besvaras.

Antioxidanter och deras relation till koronar hjärtsjukdom

Det blir alltmer känt att attacken av så kallade "fria radikaler”På cellerna i kärlväggarna i bildandet av arterioskleros spelar en viktig roll Cellmembranen och ytstrukturen förändras. Fria radikaler uppstår från celler i Immunförsvar genom inre och yttre påverkan som strålning och miljöförgiftningar. Om de är för många i organismen, attackeras och förändras friska celler. Den så kallade Antioxidanter Begagnade. Dessa är C-vitamin, betakaroten och E-vitamin.

• Vitamin E verkar ha en vaskulär skyddande effekt, medan effektiviteten av C-vitamin och betakaroten bedöms motsägelsefullt. Den skyddande effekten av spårelementet selen är också fortfarande tveksamt.

På senare tid har effekten av sekundära växtämnen (se kapitel "Äta nyttigt"På frukt och grönsaker), främst flavonoiderna som diskuteras som radikala rensare. Olika studier indikerar en hjärtskyddande effekt av vissa livsmedelskomponenter. Det finns inga specifika rekommendationer om intag. Antioxidanter kan endast användas som ett komplement till den klassiska behandlingen av Riskfaktorer kranskärlssjukdom

Homocystein och kranskärlssjukdom

Homocystein är en aminosyra och kommer från proteinmetabolismen. Det uppstår i organismen som en kortlivad metabolisk mellanprodukt och bryts normalt snabbt ner igen. De Vitaminer B 6, B 12 och Folsyra behövs. Vid den mycket sällsynta metaboliska sjukdomen homocystinuri det finns en störd nedbrytning och därmed en ökning av homocysteinnivån i blod. Denna kliniska bild gäller för tidig åderförkalkning och arteriella ocklusioner hjärta, Hjärna och extremiteter. Studier har visat att även en måttligt ökad homocysteinnivå ökar risken för arterioskleros. Genom att tillhandahålla vitaminer B12, B6 och särskilt folsyra, kan homocysteinnivån i blodet minskas effektivt. Det får ett intag på 400 mg. Folsyra rekommenderas dagligen.

Vid en varierad, fullfjädrad Denna mängd är mycket uppnåelig på en diet med massor av frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Huruvida en ytterligare tillförsel av folsyra och de andra vitaminerna som nämns i tablettform ger en ytterligare fördel och som skulle vara den optimala dosen kan ännu inte slutgiltigt besvaras. Grunden förblir initialt en hälsosam, hälsosam diet som bygger på kraven i Mat pyramid orienterad.

Näringsbehandling

Grundläggande diet

Om K-patienter är överviktiga (BMI över 25), a Vikt minskning respektive. Här en måttligt energireducerad blandad diet som normaliserar blodlipidnivåer (i kapitel Fetma och hyperlipoproteinemi beskrivs i detalj) .. används.

Ensidig diet och fastande botemedel är särskilt olämpliga för CHD-patienter. Det kan leda till en börda från Kardiovaskulära systemet I princip rekommenderas en behovsbaserad energiförsörjning för normalviktiga CHD-patienter. Kosten bör vara låg i fett, mycket kolhydrater och fiber. Med nuet högt blodtryck Man måste vara försiktig för att begränsa det dagliga saltintaget. När det gäller andra riskfaktorer som diabetes, är det nödvändigt att uppmärksamma intaget av socker och vid förhöjda blodlipidnivåer, i synnerhet måste fettintaget minskas och fettkvaliteten måste följas.

Omega-3 fettsyror

På grund av den skyddande effekten av omega-3-fettsyror är regelbunden fiskkonsumtion önskvärd. Fisk med hög fetthalt som makrill, lax, sill och tonfisk är särskilt rik på omega-3-fettsyror. Naturligtvis rekommenderas också fetthaltig fisk som sei, torsk eller rödspätta. De är leverantörer av värdefullt protein och jod.

Fiber och vitaminer

Gott om varje dag fullkornsprodukter, grönsaker och frukt säkerställer ett tillräckligt intag av fiber.Antioxidant-vitaminer som vitamin C och betakaroten absorberas också tillräckligt. Bioaktiva ämnen och folsyra kommer också att finnas rikligt.

E-vitamin finns främst i vegetabiliska oljor och det dagliga intaget av vegetabiliska oljor rekommenderas. Det är dock tveksamt om intaget är tillräckligt för att uppfylla kravet på 100 mg vitamin E. Regelbundet intag av vitamin E rekommenderas dock inte utan medicinsk övervakning.

alkohol

Låg, regelbunden alkoholkonsumtion sägs ha ett positivt inflytande på HDL-värdena. Med tanke på de kända hälsoriskerna med regelbunden alkoholkonsumtion för att förhindra CHD, kan detta inte rekommenderas.

vitlök

Regelbunden konsumtion av vitlök kan ha en viss skyddande effekt vid utvecklingen av arterioskleros orsak. I vissa fall kan en kolesterol- och blodtryckssänkande effekt observeras. Blodkoagulation påverkades också positivt. Emellertid kan intaget av vitlök bara vara meningsfullt i samband med en hälsosam kost baserad på matpyramiden och dessutom ha en minimal stödjande effekt.

kaffe

Studier har observerat ett samband mellan kaffekonsumtion och höga kolesterolnivåer. Denna effekt utlöses endast med kokt kaffe, inte med filterkaffe, oavsett koffeininnehåll. Detta tillskrivs närvaron av kaffeolja (cafestol och kahuieol) tillbaka. I ofiltrerat kaffe finns det 1-2 kaffeolja per liter, i filtrerat kaffe endast 10 mg.

Om du har höga kolesterolnivåer bör filterkaffe föredras. Mer än 3-4 koppar per dag rekommenderas inte.

Sammanfattning

1. På Fetma (BMI över 25) viktminskning ursprungligen
2. Begränsa det dagliga fettintaget till 30% av den dagliga mängden energi genom att minska mättat animaliskt fett från fettkött, korv och mejeriprodukter. Förbered fettfattig.
3. Regelbunden konsumtion av feta fiskarter såsom lax, makrill, sill, tonfisk och lax i små mängder för att öka intaget av omega-3-fettsyror.
4. Föredrar vegetabiliska oljor. Olivolja och rapsolja rekommenderas. Inga fasta fetter (kokosnötolja) och kemiskt hydrerade fetter från industriprodukter.
5. Rik konsumtion av frukt och grönsaker. "Fem om dagen" betyder 5 portioner frukt och grönsaker per dag (2 portioner frukt, 3 portioner grönsaker). Storleken på delen mäts för hand. Varierad, mångsidig och säsongsbetonad shopping garanterar ett tillräckligt utbud av antioxidanter, folsyra och bioaktiva ämnen.
6. Riklig konsumtion av fullkornsprodukter, Baljväxter och potatis i förberedelse med låg fetthalt.