Diet

Maten som kombinerar diet

beskrivning

Detta koncept (Hay's matkombination) utvecklades av Dr. Hö i slutet av det tjugonde århundradet.
Förespråkarna för att kombinera mat antar att protein och kolhydrater inte kan smälta tillsammans. Emellertid kan denna princip redan motbevisas i början av människolivet, eftersom bröstmjölk naturligtvis innehåller både: kolhydrater och protein. Barnen kan naturligtvis smälta bröstmjölk utan problem och växa och frodas.

Maten som kombinerar separerar kolhydrater och protein i måltiderna och rekommenderar också att begränsa syrabildande livsmedel (t.ex. kött eller alkohol) så mycket som möjligt. Det senare är helt sant medan det inte finns någon vetenskaplig grund för att separera näringsämnena. Detta resulterar från det faktum att en strikt separering av protein och kolhydrater är praktiskt taget omöjlig eftersom de flesta livsmedel (som redan beskrivits för bröstmjölk) innehåller båda. Kolhydrater i form av stärkelse och vegetabiliskt protein finns också i potatis.
Det positiva med denna typ av diet är rekommendationen att äta mycket frukt och grönsaker och lite kött. Industriellt producerade och bearbetade livsmedel bör undvikas.
Vissa förbjudna livsmedel nämns.

tranbär
svart te
vinäger
Fläskkött. Bristande anledning till detta.

Tränings- och dietförändringar ingår inte i sådana program.
Det finns ingen vetenskaplig motivering för att separera näringsämnen.
Den så kallade Hollywood diet hör också till separationskostnaderna.
Exotiska frukttyper (ananas och liknande) rekommenderas och dessa utgör grunden för den dagliga menyn. Enzymerna i frukterna sägs påskynda fettförlusten.

Energihalten på cirka 600 kalorier per dag är för låg; bristen på n mejeriprodukter kan leda till kalciumbrist på lång sikt.

Det kan också finnas ett underutbud av alla andra näringsämnen.

Vad kombinerar mat?

Matkombination beskriver en form av näring som utvecklades av Howard Hay i början av 1900-talet. Hans teori bygger på antagandet att protein och kolhydrater smälts annorlunda av vår kropp och, i kombination, surgör kroppen.
Tumregeln för denna diet är följaktligen att protein- och kolhydratmat inte äts samtidigt med en måltid. Maten som kombinerar diet ses av många som en metod för viktminskning.

Maten som kombinerar diet behöver inte räkna kalorier och endast ett fåtal livsmedel är uteslutna från kosten.

Process för en mat som kombinerar diet

Det finns tre matgrupper i maten som kombinerar diet:

kolhydrater
Äggvita och
neutrala livsmedel.

Den grundläggande principen för denna form av näring är att livsmedel från kolhydratgruppen inte får ätas tillsammans med livsmedel från proteingruppen. Kolhydrater kan endast kombineras med neutrala livsmedel, och proteinprodukter kan också ätas tillsammans med neutrala produkter. På detta sätt skapas en rad receptalternativ trots att vissa livsmedel separeras.

1. Kolhydratgruppen inkluderar potatis, spannmål, bröd, havremjöl, majs, pasta, ris, äpplen, bananer, dadlar, fikon, torkad frukt, öl, fruktigt rött vin, honung, socker och söta juice.

2. Proteingruppen består av kokta tomater, kokta och stekt korv och köttprodukter som biff, stekt, schnitzel, fjäderfä (korv), kokt skinka och marsvin. Kokt och okokt fisk och skaldjur, ost med mindre än 60% fettinnehåll, fullfett och pastöriserad mjölk tillhör också proteingruppen.
Detta inkluderar också frukttyper som ananas, sura äpplen, bär (utom blåbär), klementiner, kiwi, apelsiner, citron, men också ägg, vitt vin och torrt rött vin.

3. De neutrala livsmedlen är alla typer av grönsaker såsom broccoli, bönor, spenat etc., rått kött som carpaccio, svart pudding, salami eller torkorv och rökt fisk, t.ex. Matjes eller rökt lax. Tofu, sojaprodukter, smör, kvark, ost med mer än 60% fettinnehåll, melon, rabarber, kaffe och te hör också till den neutrala gruppen.

För att gå ner i vikt med maten som kombinerar diet rekommenderas det att endast konsumera protein och neutrala livsmedel på kvällen.

Om du vill eller behöver mellanmål mellan måltiderna bör du t.ex. Förbered frukt- eller grönsaksremsor med kvark. Det är viktigt att observera matkombinationskriterierna också med mellanmål. Mellan alla måltider, huvudmåltider och mellan måltiderna bör det finnas minst tre timmar och måltiderna bör helst bestå av 80% frukt och grönsaker.

Biverkning av maten som kombinerar diet

Ibland kan en strikt diet baserad på den kombinerande livsmedelsprincipen leda till otillräcklig tillgång till näringsämnen, särskilt en brist på vitamin B, kalcium och järn.
Detta måste kontrolleras strikt, särskilt under graviditet och amning. Den höga konsumtionen av fiber kan leda till vanligare tarmrörelser och diarré i början av dietförändringen.
Ofta orsakar mycket fiber uppblåsthet. Kostfiber är svårt för kroppen att smälta och många gaser produceras i kroppen som en del av dess nedbrytningsprocess.

Kritik av kosten

Den teoretiska grunden för Hays matkombinationsteori ifrågasätts kritiskt av många forskare.
Vissa experter hävdar att gå ner i vikt handlar om totalt kaloriintag. Det tyska näringsföreningen avråder livsmedelskombineringsmetoden, eftersom många livsmedel naturligt innehåller kolhydrater samt proteiner och fetter. Dessutom kan strikt implementering av matkombination ibland leda till bristbesvär på grund av brist på vitamin B, kalcium och järn.

Vilka är riskerna / farorna med att kombinera mat?

Vissa näringsläkare kritiserar teorin om att kombinera livsmedel att ett disciplinerat genomförande och en kombination av livsmedel kan leda till brist på vitamin B, kalcium och järn. Bristsymtom kan manifestera sig, till exempel i form av anemi, sömnstörningar och depression.

Kalciumbrist kan leda till en uttalad grad av muskler som är överexcitiva. Om det finns ett kalciumunderskott i flera år försämras benmetabolismen och risken för att utveckla osteoporos ökar avsevärt.

Var kan jag hitta god mat som kombinerar recept?

På Internet kan du hitta många bra recept på maten som kombinerar diet och särskilt klassificeringen av livsmedel i deras grupper.
Eftersom den neutrala gruppen innehåller ett särskilt stort antal livsmedel finns det ett brett urval av recept. Dessutom finns det otaliga böcker som innehåller läckra recept baserat på matkombinationen. Dessa ger ofta detaljerade dietinstruktioner och en uppdelning av matgrupperna, som du kan använda som vägledning. Beroende på dina önskemål kan du välja mellan webbplatser och böcker och laga lämpliga recept.

Hur fungerar en mat som kombinerar frukost?

För många människor som är nya när det gäller att kombinera mat är frukost en förändring eftersom till exempel traditionellt bröd och sylt är tabu och bröd och sylt får inte ätas tillsammans.
Om du gillar det kan du förbereda en fin söndagsfrukost med äggröra och lax i enlighet med en mat som kombinerar diet. Om du gillar att saker ska vara enklare kan du äta fullkorn havregryn med bananer, russin och nötter.

Ett bröd kan ätas med grönsaker eller med rå skinka. En rostat bröd med bananer och hasselnötter eller en fruktsallad med kärnmjölk ger energi för dagen och ökar effektivt ämnesomsättningen.
Det är vettigt att äta din fyllning på morgonen så att du börjar dagen full av energi. Frukt ger också värdefulla vitaminer och näringsämnen, och fruktens sötma har en positiv effekt på humöret.

Maten som kombinerar - diet - lunch

Det finns många sätt att laga en läcker lunch enligt matkombinationsteorin.
Om du har konsumerat kolhydrater i form av rostat bröd eller müsli på morgonen är det tillrådligt att äta mycket protein vid lunchtiden, eftersom detta är särskilt fyllande. Receptidéer är lamm med morötter och mynta, kungräkor med mango och vårlök eller rosmarinhöns med balsamikgrönsaker.

Om du vill gå snabbare kan du till exempel förbereda ett stekt ägg med gröna bönor. Beroende på dina önskemål kan kolhydrater också ätas vid lunchtid om de kombineras med neutrala livsmedel.
Jackapotatis med matjes och kvark, potatisgratin, penne alla arrabiata och en färgglad rispanna fyller, kolhydraterika måltider till lunch, men du bör dock se till att du inte använder mer än nödvändigt för att fylla dig själv, eftersom dessa rätter har mycket kalorier. innehålla. För största möjliga viktminskning bör man minska kalorierna avsevärt.

Middag på en mat som kombinerar diet

Om du vill gå ner i vikt med att kombinera mat är det bra att helt undvika kolhydrater vid middagen och i stället kombinera protein med neutrala livsmedel. Protein på kvällen kastar praktiskt taget kilo under sömnen, eftersom utan kolhydrater under middagen bryts mer kolhydrater ned från butikerna i kroppen. (se även: Diet utan kolhydrater)

I receptidéerna ingår kalkonschnitzel med rödbetasallad, melon med skinka och mozzarella eller citrongrässoppa. Om du vill gå snabbt, eftersom du är van vid det vanliga mellanmålet, kan du förbereda spenat med ägg och parmesan, gurksallad med rökt öring eller broccoli med curry yoghurt och kokt skinka inom tio minuter.

Vilka är reglerna för maten som kombinerar diet?

Enligt livsmedelskombinationsmetoden delas livsmedel upp i tre grupper, kolhydratgruppen, proteingruppen och neutrala livsmedel.
Tumregeln för att kombinera mat är: ät aldrig mat från kolhydratgruppen med de från proteingruppen. Detta skulle få fettmetabolismen att gå och de enskilda matarna ska vara lättare att smälta.

Snacks mellan måltiderna är tillåtna i maten som kombinerar diet, men de bör bestå av hälsosamma livsmedel. Frukt- eller grönsakslister med örtkvark är idealiska för detta. För att gå ner i vikt så effektivt som möjligt rekommenderas det att kombinera livsmedel från proteingruppen med neutrala livsmedel på kvällen. Om du klarar dig utan kolhydrater på kvällen förbättras ämnesomsättningen och kolhydratlagren i kroppen töms över natten. Det ska alltid finnas en paus på minst tre timmar mellan huvudmåltiderna och snacks.

Hur mycket kan jag / ska jag gå ner i vikt med denna form av diet?

Om du strikt följer maten som kombinerar diet och äter kalorifattiga måltider, undvik snacks och inte äter några kolhydrater på kvällen, kan du tappa 1-2 kilo per vecka. Dietens framgång beror på den ursprungliga situationen, kaloriinnehållet i maten och i bästa fall ytterligare fysisk aktivitet.
Läs mer om ämnet: Gå ner i vikt med träning

Hur kan jag undvika yo-yo-effekten med denna diet?

Maten som kombinerar diet är mindre risk för yo-yo-effekt än de flesta radikala mono-dieter. För att permanent undvika en yo-yo-effekt är det tillrådligt att se maten som kombinerar diet som en introduktion till en permanent hälsosam och balanserad diet och att långsamt minska "separationen" av matgrupperna efter kosten. Om du gör sport under och efter dieten, hjälper detta avsevärt att bibehålla önskad vikt och undvika yo-yo-effekten, eftersom den nya muskelmassan använder mer energi i enlighet därmed.
Mer om detta ämne på: Gå ner i vikt genom att ändra din diet

Medicinsk utvärdering av kosten

Den vetenskapliga bakgrunden till maten som kombinerar diet ifrågasätts kritiskt om och om igen. Många näringsläkare ifrågasätter den permanenta separationen av proteinprodukter och kolhydrater. Många experter kritiserar också Hay: s antagande att kolhydrater och proteiner inte kan separeras, eftersom många livsmedel består av båda huvudsakliga näringsämnen. Hos friska individer sätts både kolhydrater och proteinsplittande enzymer in i tarmen under matsmältningen, så att samtidig nedbrytning av proteiner och kolhydrater är fysiologisk.

Ändå leder mat som kombinerar framgångsrikt till det faktum att fettmetabolismen sätter igång för många människor. Förändringen i diet har en avgiftande effekt och därför "äter mindre". En annan positiv aspekt av denna diet är den höga konsumtionen av frukt och grönsaker.
Samtidigt rekommenderas minskad köttkonsumtion, vilket det tyska näringsföreningen förespråkar. Dessutom erbjuder maten som kombinerar diet ett brett utbud av receptalternativ, vilket gör det lättare att hålla sig till kosten.

Vilka alternativa dieter finns det att kombinera mat?

Om du snabbt vill gå ner i vikt går många människor på radikala mono-dieter, som dock vanligtvis är mycket ensidiga och svåra att hålla sig till. Exempel är fruktdiet, grönsaksdieten eller den beprövade dieten med kålsoppa. Det är inte ovanligt att en yo-yo-effekt följer en mono-diet. Turbo-dieter med proteininnehållande skakningar från Almased eller Yokebe och den militära dieten blir också allt populärare på grund av deras snabba konsumentframgång.

Lågkolhydratdieter som Atkins-dieten, Logi-metoden eller Glyx-dieten är också särskilt populära. Atkins-dieten arbetar med ett rigoröst, flerfas-dietprogram som inkluderar disciplinerad träning. Logi-metoden syftar till en låg blodsocker- och insulinnivå och kan förstås som en permanent diet och är väl lämpad för att bekämpa fetma.
Glyx-dieten fokuserar på det glykemiska indexet för olika livsmedel och tillåter inte mellanmål mellan måltiderna. Paleo-dieten är en speciell diet som försöker efterlikna dieterna hos jägare och samlare i Paleolithic. En hälsosam kost utan industriellt producerade livsmedel och mejeriprodukter utgör basen för kosten.

Vad kostar en mat som kombinerar diet?

I grund och botten är maten som kombinerar diet inte dyrare än en hälsosam och balanserad kost.
Lite kött konsumeras men högkvalitativt protein från fisk och skaldjur, vilket är dyrt men utan tvekan bra för hälsan. Färsk frukt och grönsaker konsumeras i stora mängder och kostar mer än färdiga produkter. Det är dock värt att spendera pengar på dessa rätter.

Matkombination och alkohol - är det kompatibelt?

Maten som kombinerar diet är i princip kompatibel med alkohol. Öl och fruktigt rött vin tilldelas kolhydratgruppen, medan torrt rött vin och vitt vin tilldelas proteingruppen. Om du följer principen om kombination av mat, bör de nämnda dryckerna drickas i den tillåtna matkombinationen med mat.