Diet

Järnbrist

synonymer

Sideropenia
Engelsk: järnbrist

Järnbrist eller Sideropenia betyder brist på järn i människokroppen, vilket kan orsakas av olika orsaker och vanligtvis körs utan symtom. Om symtom på järnbrist uppstår före anemi (anemi) talar man om Sideropenia. Beroende på symptom och blodvärden görs en åtskillnad mellan olika former av järnbrist. En latent järnbrist betyder minskat järn utan förändringar i blodantalet, medan en uppenbar järnbrist åtföljs av förändringar i blodcellerna och kräver terapi.

Du kanske också är intresserad av det här ämnet: Järn i människokroppen

Epidemiologi / frekvensfördelning

Järnbrist är en av de vanligaste bristsjukdomarna. Världen cirka 25% av befolkningen under denna bristsjukdom. I Europa drabbas cirka 10% av kvinnor i fertil ålder, i utvecklingsländerna> 50% av kvinnorna. Dessutom står järnbrist för cirka 80% av all anemi (anemi).

Symtom på järnbrist

Subtil järnbrist orsakar inte nödvändigtvis symptom som kan kännas direkt och manifesteras bara i blodet som en reducerad ferritinnivå (latent järnbrist).Men det finns en mängd olika tecken som kan indikera en brist tidigt innan hela bilden utvecklas.
Sparka ofta

Koncentrationssvårigheter
huvudvärk
känslomässig irritabilitet
depressiva stämningar
ihållande trötthet
eller
Utmattning
Brinnande på tungans spets

på. I detta sammanhang kan fysisk kondition också försämras. Det kan också finnas en begränsad tolerans mot förkylning. Andra möjliga tidiga tecken kan hittas i området för huden och slemhinnorna. Dessa inkluderar brinnande tunga, defekter i slemhinnan (t.ex. cancersår i munnen), vinklad rinit (små, inflammatoriska tårar i munhörnen), svårigheter att svälja, men också spröda och deformerade naglar (speciellt tvärgående spår, uppåt krökt klockaglas eller ihåliga naglar som sjunkit i form av ett ihåligt) och hår som faller ut .

Läs mycket mer och omfattande information om alla symtom inom vårt ämne: Känn igen symtom på järnbrist och järnbrist i nageln

Järnbrist yrsel

Ett typiskt symptom som motsvarar en järnbrist är ospecifik svindel, så kallad postural svindel. Järnbristen leder till anemi, den järnbristanemi som beskrivs ovan.

Läs mer om detta under: Anemi på grund av järnbrist

Minskningen av syrebärande förmåga i blodet resulterar i relativt ospecifika symtom, särskilt yrsel. Järnbristanemi bör alltid uteslutas, särskilt om yrsel är oklar.

Läs mer om detta under: Yrsel från järnbrist

Håravfall

Järn är också ett viktigt näringsämne för hårets metabolism.
I fallet med en liten järnbrist används de återstående reserverna företrädesvis för vitala funktioner, dvs bildning av hemoglobin i syfte att transportera syre i kroppen, så att hår (och naglar) snabbt kan undervattentillföras.
Hårförlust och sprött, sprött hår kan vara ett tidigt tecken på järnbrist som uppstår före andra typiska symtom som Anemi och trötthet märks tydligt.

Men eftersom det finns många andra möjliga orsaker till håravfall, bör orsaken klargöras vid de första tecknen på håravfall, innan man helt enkelt vänder sig till järntabletter när man misstänker det (eftersom ett överskott av järn också kan ha en negativ effekt).
För tydliggörande, särskilt ferritinvärdet (Förvaringsform av järn) i blodet, eftersom detta, i motsats till andra järnvärden, kan minskas även med en lätt "dold" järnbrist.

Hårförlust orsakat av järnbrist kan enkelt behandlas genom att helt enkelt kompensera för denna brist. Genom att ändra din diet och / eller ta lämpliga preparat kan hårväxt startas om.

Läs allt om symptomen under vårt ämne: Symtom på järnbrist, håravfall på grund av järnbrist

huvudvärk

Huvudvärk är en av de vanligaste sjukdomarna i Tyskland och har många olika orsaker. Vid järnbrist är huvudvärk oftast sekundär och kan inte förklaras direkt av bristen.

Järnbrist leder till koncentrations- och sömnproblem, vilket kan leda till huvudvärk. Utöver dessa sekundära störningar kan de drabbade också drabbas av huvudvärk såsom migrän, oavsett deras järnbrist.

Efter en framgångsrik behandling av järnbristen kan de drabbade sova bättre igen och kan koncentrera sig under dagen, vilket ofta vänder huvudvärken. Vid känd migrän kan attacker av järnbrist förekomma oftare, men det är mer troligt att tillskrivas bristen på sömn än till järnbristen i sig.

I händelse av plötslig, ovanligt svår huvudvärk eller i kombination med feber, bör en läkare konsulteras, eftersom orsaken inte är järnbristanemi utan kan vara en nödsituation.

Läs också: Orsak till huvudvärk, huvudvärk från järnbrist

Trötthet

Trötthet är ett mycket vanligt symptom på järnbrist. Eftersom järn krävs för blodbildning och därmed för syretillförseln till kroppen kan en järnbrist leda till en total svaghet i kroppen. De drabbade rapporterar trötthet och sömnstörningar snabbare, vilket också leder till sömnighet på dagen.

Trötthet är också det symptom som begränsar de drabbade mest i vardagen och leder därför ofta till ett läkarbesök. Efter påbörjad behandling rapporterar många drabbade en mycket snabb förbättring av trötthet och känner sig mer produktiva totalt sett.

depression

Med många kroniska sjukdomar som leder till en begränsning i vardagen uppstår depression i samband med sjukdomen. Kronisk järnbristanemi är associerad med nedsatt koncentration och minskad prestanda. Berörda människor kan ofta inte hålla jämna steg med sin vänskrets och kan inte alltid göra sitt arbete.

Detta leder till social isolering och kan därmed utlösa depression. Järnbrist kan göra postpartumdepression mer sannolik, särskilt efter födseln. Om järnbristen korrigeras, kan depressionen också minskas. De drabbade bör dock kontakta en specialist, särskilt om symptomen kvarstår.

Förändring på naglarna

Fingernaglarna och tånaglarna är bland de första delarna av kroppen som förändras när det finns järnbrist. Detta kan förklaras av att kroppen har prioriteringar som celler behöver levereras mer brådskande och i fall av syrebrist på grund av en järnbristanemi, är naglarna inte nödvändiga för överlevnad.

Cellerna som utgör nageln levereras dåligt och naglarna som växer tillbaka blir spröda och tunnare. Spår och håligheter i naglarna är också möjliga. Även efter att järnbristen har åtgärdats, kommer det fortfarande att ta några månader innan de långsamt växande naglarna återhämtar sig.

Förändring i tungan

Förändringar i slemhinnorna, särskilt på tungan, är ett specifikt symptom på järnbrist, men de förekommer inte förrän sjukdomen utvecklas och är inte bland de tidiga symtomen.

Inflammationer i munhörnen, så kallade ragader och ökade cancersår i munslemhinnan är möjliga. Det kan också vara en nedbrytning av munslemhinnan med svårigheter att svälja, vilket sammanfattas som Plummer-Vinson-syndrom. De drabbade rapporterar stickningar eller domningar i tungan. Symtomen är helt reversibla om järnbristbehandlingen är framgångsrik.

Muskelsmärta och svaghet

Järnbrist leder till ett energibesparande läge för cellerna i hela kroppen, eftersom dessa inte kan tillföras tillräckligt med syre. Muskelceller kräver en relativt stor mängd syre för att bibehålla sin funktion och för att bygga nya celler.

Om det saknas syre, bryter muskelceller sedan ned. Det är här kroppen sparar energi, särskilt när de drabbade inte längre utför sin sportaktivitet på grund av trötthet och musklerna behövs mindre. Muskelsvaghet minskas också när järnbristen korrigeras.

klåda

Hudceller förnyar sig relativt ofta och celler behöver mycket energi när de återformas och växer. Eftersom järnbrist leder till brist på syre, visar kortlivade celler snabbt symptom.

Huden levereras dåligt och enskilda hudcellskikt dör. Detta leder till klåda. Inflammerade områden i huden, som sprickor i munnen, kan också vara mycket kliande. Att ta hand om irriterade områden i huden med doftfria krämer för hudvård kan lindra klåda. Skador på hud och slemhinnor är ett av de sena symtomen på svår järnbrist.

Synstörningar

Synstörningar är inte heller en direkt följd av järnbrist, utan kan uppstå sekundära. Detta är vanligtvis inte direkt skada på ögat eller näthinnan.

På grund av järnbristen kan de drabbade ha svängningar i blodtrycket och yrsel, vilket också kan leda till ett suddigt synfält. Dessutom tolkar vissa drabbade sina koncentrationsstörningar som en visuell störning, eftersom bokstäverna framför ögonen är subjektivt suddiga.

Hög puls / racinghjärta

Om det finns en järnbrist, finns det en otillräcklig mängd syre i kroppen, eftersom kroppen inte kan producera tillräckligt med blod för att bära syre. Eftersom målcellerna inte kan skilja varför inte tillräckligt med syre anländer, svarar de alltid på kroppen med samma information.

För lite syre kompenseras för genom att pumpa blodet snabbare genom kroppen och därmed kommer fler syrgasladdningar att nå cellerna. Detta innebär att hjärtslaget behöver komma snabbare eftersom det är avgörande för blodflödet. De drabbade känner detta som ett racinghjärta.

Järnbristanemi

Järnbristanemi är den vanligaste formen av anemi (anemi) och orsakas av brist på järn. Det röda blodpigmentet (hemoglobin) i de röda blodkropparna (erytrocyter) behövs järn för att fullgöra sin funktion som en syretransportör i kroppen; om för lite järn finns tillgängligt, är denna funktion begränsad och inte tillräckligt med hemoglobin kan tillhandahållas.
I laboratoriet, förutom en reducerad hemoglobinnivå i blodet, minskade erytrocytter (MCV = genomsnittlig enstaka volym erytrocyter) och ett minskat hemoglobininnehåll i dessa (MCHC = genomsnittlig corpuskulär hemoglobinkoncentration). I detta sammanhang talar man om a mikrocytisk, hypokrom Anemi.
Samtidigt visas järnbristen i blodet genom en reducerad koncentration av både fritt järn och ferritin (Förvaringsform av järn), men också på grund av ett ökat transferrinvärde (Transportprotein för järn, vilket är mer detekterbart när det har bundit mindre järn).
Om järnbristanemi har diagnostiserats är det viktigt att identifiera orsaken till järnbristen för att kunna behandla den i enlighet därmed.
Ett ökat behov (t.ex. under graviditet), en ökad förlust (t.ex. över Blödning), en otillräcklig diet eller nedsatt järnabsorption (t.ex. vid olika mag-tarmsjukdomar).
Först när kroppens järnlagrar är upptagna leder järnbristen till anemi.

Läs mer om ämnet: Järnbristanemi

diagnos

Eftersom järnbrist i sig bara är en sekundär sjukdom av andra orsaker, måste särskild tonvikt läggas på att hitta och behandla den ursprungliga sjukdomen. Av denna anledning måste patienten intervjuas noggrant för att diagnostisera järnbrist. Kroniska sjukdomar, graviditet och en ökad blödningstendens hos kvinnor under menstruationen bör initialt uteslutas. Dessutom ger blodprovet viktig information om stadium av järnbrist.

En åtskillnad kan göras mellan en latent järnbrist, som ofta initialt inte kräver terapi, och en uppenbar järnbrist. Eftersom detta resulterar i förändringar i blodcellerna är det viktigt att vidta medicinska åtgärder och ersätta järn.

En abdominal ultraljud bör utföras för att utesluta misstankar om inre blödningar.
Blod i avföringen är också en viktig indikator på blödning i mag-tarmkanalen.

Läs mer om ämnet: Blod i avföringen

En koloskopi (koloskopi ), Bröstkorgsröntgen (bröstkorg) och en närmare titt på matstrupen, magen och tunntarmen kommer att avslöja eller utesluta orsaker till blödning.

För att diagnostisera en störning av järnabsorption i kroppen kan ett järnabsorptionsprov göras. 100 mg järn tas oralt. Serumjärnet mäts efter 2 timmar. En ökning av serumjärn till två gånger initialvärdet är normalt.

Järnbrist Test

Det finns olika test för att diagnostisera järnbrist så snabbt som möjligt. Tester kan köpas online, på apotek eller på läkarmottagning.

terapi

Eftersom järnbrist initialt är ett resultat, men inte en orsak (se även: orsak till järnbrist), bör detta först erkännas och behandlas för att kompensera för järnbristen på lång sikt. Men samtidigt åtgärdas järnbristen med medicinering, förutsatt att det inte räcker för att kompensera bristen med daglig mat. Järn är substituerad i form av tabletter. Dessa bör tas 1-2 timmar före nästa matintag, eftersom järn bättre kan absorberas av kroppen i tomt tillstånd. En daglig dos på 100-150 mg järn / dag rekommenderas för vuxna.

Ett annat alternativ är den diskreta Floradix® som kan konsumeras som en vätska. Läs mer om detta ämne på: Örtblod

Järntillskott kan bland annat orsaka magsmärta och illamående. Om dessa biverkningar inträffar, kan en annan beredning testas, eftersom de olika preparaten tolereras olika i enskilda fall, och dosen kan också minskas initialt. Om biverkningarna kvarstår kan läkemedlet också tas under eller efter en måltid. Absorptionen i organismen är då inte längre optimal, men preparatet tolereras bättre. Dessutom blir avföringen mörk under järnterapi eftersom det mesta av järnet utsöndras. Eftersom järnlagren i kroppen bara långsamt fylls på måste denna typ av behandling ofta pågå i minst 2-3 månader.

Det är också möjligt att leverera järn direkt genom venen. Denna typ av substitution utförs endast om oral administrering inte tolereras. Terapi bör sedan ske 2-3 gånger i veckan och kan leda till smärta och svullnad på injektionsstället. För att undvika överdriven venös irritation bör administrering ske långsamt genom en stor venekanyl. Anafylaktiska reaktioner på järn är sällsynta, men läkare bör vara beredda på en sådan reaktion.

Överdosering kan leda till allvarliga symtom på förgiftning. Hos små barn räcker 500-1000 mg för att orsaka förgiftningssymtom, 2000-3000 mg kan vara dödligt. Denna nivå finns i cirka 20-30 tabletter. Som ett resultat har barn särskilt risk för överdosering, eftersom tillgången till lämpligt antal tabletter är relativt lätt. De första tecknen på en överdos är feber, illamående, blodtrycksfall och kräkningar.

Hemoglobinkoncentrationen borde ha nått sitt normala värde efter två månader, serumferritin efter 3 månader. Om detta inte är fallet kan olika alternativ övervägas. Å ena sidan är det möjligt att de föreskrivna preparaten inte togs ordentligt, att blodförlust fortsätter, att absorptionen i organismen störs eller att en fel diagnos har ställts. Hur som helst är en ny sökning efter orsaken nödvändig för att undvika allvarligare sjukdomar.

På grund av ömsesidiga absorptionsstörningar ska järntabletter inte användas samtidigt som:

Antibiotika (tetracykliner)
antacida (för att neutralisera Magsyra)
och
Colestryamine, en resorptionshämmare för höga kolesterolnivåer.

Läs också artikeln om ämnet: Så här fixar du en järnbrist och Kost för järnbrist

Örtblod

Många örter innehåller en mycket stor mängd järn. Örtblod är en juice tillverkad av olika örter och tillsatt tvåvärdigt järn. Människokroppen kan använda bivalent järn särskilt bra.

Örtblod kan därför tas som profylax om det finns ett hot om järnbrist eller en liten järnbrist.
Om järnbristen är allvarlig krävs dock järntabletter.

Riskgrupper som ofta får örtblod för förebyggande är gravida kvinnor, ammande mödrar och människor som följer en vegetarisk eller vegansk kost.

Homeopati som ett behandlingsalternativ?

Järnbrist är en mätbar brist i blodet och detta kan endast kompenseras genom att få järn antingen genom mat eller medicinering.

Globules och andra alternativa ämnen innehåller knappast järn och kan därför inte kompensera för bristen. Om konventionella medicinska järnersättningar avvisas, bör de drabbade informeras om vilka livsmedel som innehåller mycket järn så att bristen kan kompenseras genom diet.

Läs också: Homeopati för järnbrist

Långsiktiga konsekvenser av järnbrist

Järnbrist ger en mängd olika symtom, där de flesta av symtomen löser sig när järnbristen har korrigerats. Eftersom järn krävs för blodbildning, leder en brist till otillräcklig tillförsel av syre till hela kroppen. Tillräcklig syretillförsel för celler i tillväxt är särskilt viktigt. Vid järnbrist kompenseras den lägre blodbildningen genom att hjärtat slår snabbare.

De som drabbas av kronisk järnbristanemi kan därför utveckla svaghet i hjärtmuskeln på lång sikt, eftersom hjärtat inte kan uppfylla kraven på lång sikt.

Långsiktiga konsekvenser av järnbrist visas också under graviditeten.

Syretillförseln till det ofödda barnet är direkt beroende av syretillförseln till modern. Järnbrist hos mödrar kan därför leda till tillväxtstörningar och för tidiga födelser.
Hjärnutveckling beror också på en tillräcklig syretillförsel under graviditeten och kan försenas eller hämmas av järnbrist.
Mödrar med järnbrist är mer benägna att ha postpartum depression än mödrar med tillräcklig järnförsörjning. Järnbrist på kort sikt har vanligtvis inga långvariga konsekvenser.

profylax

Genom balanserad och rik på järn näring brist symptom kan undvikas. Mycket järn finns i persilja (97,8 mg järn / 100 g), spearmint, torkat nässlor, Fläsklever och timjan. Som jämförelse finns det relativt lite järn i fjäderfä, fläsk, nötkött och fullkornsbröd. Dessutom kan järnabsorptionen i kroppen ökas C-vitamin Förbättra intaget. Här räcker cirka 100 mg C-vitamin vilket bör tas högst 1 timme före järnintag, eftersom vitamin C fortfarande måste vara i matsmältningskanalen. 100 mg C-vitamin är t.ex. finns i 200 ml färskpressad apelsinjuice eller några remsor paprika. Men andra också frukt och grönsaker kan förbättra järnabsorptionen i kroppen.

Tannin har en hämmande och därför kontraproduktiv effekt vid järnbrist svart te och kaffe innehåller kalcium och magnesium i större mängder, oxalsyra, t.ex. i kakao, spenat och rabarber och fosfater i kött och ost.

De viktigaste källorna till järn i vardagen är kött, korv och lever. Mjölk och ägg å andra sidan hämmar absorptionen. På vegetarisk kost Järn kan intas från baljväxter, nötter, kryddor och fullkorn.

Eftersom gravida kvinnor har ett 100% högre järnbehov är det normala intaget med mat ofta otillräckligt för att undvika järnbrist. Därför bör 50 mg järn / dag förebyggas under graviditet.

Läs mer om ämnet på: Matar med järn

prognos

Prognosen för järnbrist är direkt relaterad till orsaken. Om det är möjligt att bota kausal sjukdom är det troligt att Järnbrist kan fixas.

Järnbrist under graviditet

För att barnet ska ha tillräcklig blodcirkulation och utveckling måste kvinnor producera cirka 30-40% mer blod under graviditeten.
Sedan för blodbildning i allmänhet Om järn krävs ökar järnbehovet betydligt under graviditeten, ungefär dubbelt så mycket, så att det finns en ökad risk för järnbrist.

Kvinnor med flera graviditeter eller graviditeter i snabb följd löper särskilt risk, men låg kroppsvikt och en obalanserad diet är också riskfaktorer. Den anemi som kan orsakas av järnbristen (anemi) ger andra faror under graviditeten utöver de vanliga symtomen, både för mamma och för barnet.

Läs mer om detta ämne på: Järnbrist under graviditet

Barnet kan gå igenom en sämre syretillförsel å andra sidan kan det vara så att moderkakan (placenta) inte fullt utvecklad.
Om detta är för litet, garanteras inte längre en tillräcklig försörjning av viktiga näringsämnen för barnet. I slutändan kan du Stunted tillväxt eller intrauterin spädbarnsdöd (dvs inom livmodern, även före födseln) kan uppstå.

Dessutom finns det vissa risker för barnets utveckling efter födseln, t.ex. motoriska utvecklingsstörningar, utvecklingsstörd eller Beteendeproblem.
Mamma visar i allmänhet lägre fysisk motståndskraft och har minskat blodreserver vid födseln, så risken för nödvändig Blodtransfusioner är ökad.

Andra möjliga konsekvenser är preeklampsi (en klinisk bild med bland annat högt blodtryck och proteinförlust via urinen) eller a Bäckeninflammation.
Alla dessa omständigheter kan leda till mer frekventa och / eller längre sjukhusvistelser.

Men järnbrist ensam utan åtföljande anemi kan redan vara ansvarig för olika komplikationer. Dessa inkluderar för tidigt arbete, för tidig födsel och a låg födelsevikt.
Eftersom kroppen föredrar det järn som finns tillgängligt för barnet under graviditeten, finns bristen hos mamman långt innan det manifesterar sig i barnet. Det tyska näringsföreningen (DGE) rekommenderar därför ett dagligt järnintag på 30 mg för gravida kvinnor, 20 mg för ammande kvinnor (däremot: icke-gravida vuxna cirka 10-15 mg). Under graviditeten (särskilt från andra trimestern) är det särskilt viktigt att ha adekvat intag järn mat att vara försiktig, helst i kombination med C-vitamin (t.ex. ett glas apelsinjuice), eftersom detta förbättrar absorptionen i kroppen.
Samtidig användning av ämnen som hämmar järnabsorption bör dock undvikas; dessa inkluderar Kalciumtillskott, antacida (bindande medel för magsyra) och vissa antibiotika (tetracykliner).
Rutinkontroller under graviditet kontrollerar också blodet för järnbrist (i.a. ferritin) och anemi (i.a. hemoglobin) undersökt. Iögonfallande värden bör alltid klargöras med avseende på orsakerna. Om hemoglobinvärdet är under 10 mg / dl, i allmänhet från en Hög risk graviditet talet.

Om det fortfarande finns en järnbrist även med en balanserad kost, tillägg Järntabletter bli tagen. Men denna terapi måste vara över flera månader kan upprätthållas och olika biverkningar, särskilt Gastrointestinala klagomål har som en konsekvens.
Vissa gravida kvinnor tar sådana järntillskott som en försiktighetsåtgärd utan onormala blodvärden, vilket dock inte behöver rekommenderas i princip.
Alternativt, a intravenös administration bör övervägas (särskilt med en Hemoglobinvärde under 9 mg / dl), med vilken mycket höga doser kan administreras på kort tid utan att träffa magen och tarmen samtidigt.

Förfarandet för järnbrist under graviditet bör alltid diskuteras individuellt med den behandlande läkaren. Det finns inga allmänna terapirekommendationer i Tyskland hittills.

Järnbrist hos barn

Järnbrist är också ett vanligt bristsymptom i barndomen. Cirka ett av tio barn har minst lindriga symtom på järnbrist. Eftersom celler har ett särskilt högt syrebehov under tillväxt ökar järnbehovet också avsevärt i tillväxtfaser.

Den första kritiska fasen för ett barns järnbrist är under det första och andra livet. Barnet växer mycket snabbt under denna tid och hjärnans utveckling är också i full gång. Järninnehållet i bröstmjölken fortsätter dock att minska efter födseln, så att barnen är beroende av ytterligare järnrika mat cirka sex månader.
Den andra fasen med ökade järnbehov börjar med början av puberteten. Förutom den snabba utvecklingen har flickor också sin första menstruationsperiod och därmed regelbunden blodförlust, som kroppen måste kompensera för.

Symtomen på järnbrist hos barn liknar symtomen hos vuxna.

De tidiga symtomen är vanligtvis håravfall och spröda naglar
Senare gäller det blekhet, koncentrationssvårigheter och trötthet.

Särskilt i barndom och ungdomar bör en balanserad diet observeras för att motverka järnbrist och förhindra konsekvenserna av en brist. Särskilt hos unga flickor som följer en vegetarisk diet kan det vara nödvändigt med en medicinsk tillgång till järn tills tillväxten är fullständig.

Läs mer om ämnet på: Järnbrist hos barnet

Järnbrist hos vegetarianer

En åtskillnad görs mellan två olika former av järn i livsmedel: det så kallade hemjärn som uteslutande finns i livsmedel av animaliskt ursprung och det så kallade icke-hemjärn, som inte bara finns, utan främst, finns i vegetabilisk mat.
Hemjärn (bunden till djurhemoglobin) kan användas i större utsträckning av människokroppen (högre biotillgänglighet) än järn som inte är hemligt, d.v.s. Från hemjärnet kan mer järn absorberas av kroppen med samma mängd.

(Ovo-lakto-) vegetarianer och veganer måste täcka de flesta eller alla sina järnbehov med växtbaserade livsmedel. Bortsett från det faktum att järnbrist ofta är kopplat till genetisk predisposition eller andra orsaker, leder inte nödvändigtvis en vegetarisk / vegansk diet till en järnbrist.
Många växtbaserade livsmedel, som olika typer av spannmål (Hirs, amarant etc.), Pumpafrön, sesamfrön, linser eller persikor innehåller stora mängder järn. Det sämre användbarheten av detta järn kan å ena sidan kompenseras av en större total mängd järn som levereras, å andra sidan med en balanserad, förnuftigt kombinerad diet.
T.ex. samtidigt intag av C-vitamin (i många frukter och grönsaker) eller fermenterade sojaprodukter ökar avsevärt järntillgängligheten för icke-hemiskt järn, medan fytater (i baljväxter och rå spannmål), Te, kaffe, mjölk, ägg och sojaproteiner hämmar järnabsorptionen.

Är du intresserad av det här ämnet? Läs mer om detta på: Järnbrist hos vegetarianer

Järnbrist i stress

Stress är inte bara ett psykologiskt fenomen, det har också många medföljande fysiska symtom. Detta utlöser inte direkt en järnbrist, men stress leder till ett ökat behov av syre i kroppen och därmed till symtom som liknar de med en mild järnbrist.

Vid permanent stress kan matsmältningen också begränsas och därmed kan absorptionen av järn i tarmen minskas. Förutom dessa direkta fysiska orsaker leder emellertid stress också till sämre näring för många människor och järninnehållet i maten minskar.

Läs mer om detta ämne på: Konsekvenser av stress

Järnbrist efter operation

I många fall innebär operationer blodförlust till kroppen. Järn är absolut nödvändigt för blodbildning, så att järnbehovet kan bli högre efter operationerna.

Efter blodförlust använder kroppen kroppens egna järnreserver för att öka bildningen av hemoglobin och måste fylla på dessa lager. I de flesta fall kan denna järnbrist snabbt åtgärdas genom dieten ensam.
Läs mer på: Matar med järn

Efter operationer med hög blodförlust, inklusive förlossning, kan järnbyte med örtblod eller tabletter vara nödvändigt.

Järnmat

Järnbrist kan ofta förebyggas eller behandlas med en balanserad diet ensam. Olika livsmedel innehåller särskilt höga nivåer av järn, även om spenat, den påstådda järnkungen, innehåller en genomsnittlig mängd järn.

Animaliska produkter innehåller en särskilt stor mängd järn. Nötköttlever och fläsklever toppar listan.
Äggulor har också ett högt järninnehåll.
Vegetariska livsmedel kan också vara järnhaltiga. Dessa inkluderar i synnerhet vita bönor, kantareller och linser samt vetekli.

Förutom ett tillräckligt med järnintag bör man också uppmärksamma adekvat intag av C-vitamin. C-vitamin, om det tas samtidigt som järninnehållande livsmedel, kan förbättra absorptionen av järn i tarmen. Emellertid kan en minskad absorption i tarmen också orsakas av olika livsmedel.

Kaffe, svart te, mjölk, rött vin och vitt mjöl minskar järnabsorptionen och bör därför undvikas vid järnbrist. Dessa livsmedel bör utelämnas eller åtminstone inte konsumeras samtidigt som tabletterna, särskilt när det gäller ytterligare läkemedelsbehandling med järntabletter.

Läs också: Kost för järnbrist