Diet

Ketogen diet

Vad är den ketogena dieten?

Den ketogena dieten är en form av lågkolhydratdiet. Ketos betyder hungermetabolism, ketogenic beskriver i enlighet därmed en metabolisk situation i kroppen där man bara konsumerar några få kolhydrater. Ketogendietens diet består huvudsakligen av livsmedel med mycket fetthalt och extremt kolhydrater. Inga kalorier måste räknas, men endast de tillåtna livsmedel får ätas. Trots det höga fettinnehållet under kosten finns det studier som beskriver en högre effektivitet än dieter med låg fetthalt som förlitar sig på högt proteinintag, till exempel klassiska lågkolhydratdieter.

En ketogen diet sägs ha en positiv effekt på epilepsi, tumörsjukdomar, multipel skleros (MS), Parkinson och Alzheimers. Den ketogena dieten har varit en del av behandlingen av epilepsi hos många barn i mer än 80 år.

Du kanske också är intresserad av: Låg kolhydratdiet

Den ketogena dieten

Den ketogena dieten föreskriver att det dagliga energibehovet består av 60% fett, 35% protein och endast 5% kolhydrater. Följaktligen är de flesta livsmedel som innehåller kolhydrater tabu.

Följande är förbjudna:

Spannmål som pasta, ris och granola
Baljväxter som kikärter och bönor och potatis
Godis, läsk och mest frukt (Undantag: t.ex. Bär)
Ohälsosamma fetter som bearbetad vegetabilisk olja eller majonnäs
Färdiga måltider, sockerfria dieter med låg fetthalt och alkohol

Du kan bara konsumera mindre än 50 gram kolhydrater med din mat varje dag.

Tillåtna är:

Friska fetter från bra oljor
fisk och kött
Avokado, grönsaker och svamp
Bär och nötter
Sojamjölk, ägg och ost

En ketogen daglig rutin kan utformas på ett sådant sätt att det finns avokado med ägg till frukost eller bär med sojamjölk. Skinka med gräddost eller paprika med kvarkfyllning är lämpliga som mellanmål. Till lunchen kan du äta en brödfri hamburgare med nötkött, tomater, pickles, lök, sallad och ost och till middag kan du äta svamp med vitlök, gorgonzola och lök. Som en del av den ketogena dieten kan du kombinera de tillåtna livsmedel som du vill och äta själv helt.

Vilka livsmedel går bra med en ketogen diet?

Med den ketogena dieten är listan över förbjudna livsmedel lång, vilket lämnar särskilt feta livsmedel och protein. Kött kan ätas i stora mängder, inklusive rött kött, biff, skinka, bacon, kyckling och kalkon. Fet fisk som lax, öring, tonfisk och makrill finns också på menyn. Mejeriprodukter som smör, grädde, ost och ägg är tillåtna. Nötter och frön, till exempel valnötter, mandlar, pumpafrön, linfrön och chiafrön, fungerar som värdefulla näringsämnen. Grönsaker som innehåller kolhydrater kan ätas i stora mängder, särskilt gröna grönsaker, tomater, lök och avokado. Friska oljor som jungfruolja, kokosnötsolja och avokadoolja är häftklamrar i den ketogena dieten. Sammanfattningsvis består den ketogena dieten främst av kött, fisk, mejeriprodukter, ägg, nötter och lågkolhydratgrönsaker.

Var kan jag hitta bra recept på den ketogena dieten?

För den ketogena dieten kan du hitta många recept på Internet som du kan laga mycket bra. Trots det begränsade urvalet av livsmedel i denna diet finns det ett brett urval av recept, vilket gör det lättare att hålla sig till kosten. Dessutom finns det massor av böcker som innehåller recept för ketogena måltider. En fördel med de flesta böcker är att de innehåller god vägledning och struktur för den ketogena dieten.

Hur mycket kan jag / ska jag gå ner i vikt med denna form av diet?

Med den ketogena dieten kan du förlora i genomsnitt 1 - 2 kg fett per vecka. Under de första dagarna tvättas mycket vatten, varför du kan märka mycket viktminskning på vågen under den första veckan av kosten. Liksom med nästan alla andra dieter beror dietens framgång på respektive ursprungssituation, den dagliga mängden kalorier som konsumeras och fysisk aktivitet. Framgången för köpet skiljer sig i allmänhet mycket från individ till nästa.

Vad kostar en ketogen diet?

Den ketogena dieten är en diet som innehåller mycket fett och protein. Detta innebär att mycket kött och fisk och värdefulla oljor används, vilket är mycket dyra. Eftersom denna diet inte innehåller färdiga produkter finns det inte bara mer ansträngning utan också högre kostnader för färska produkter. Sammantaget är kostnaderna för färska grönsaker och god fisk dyrare än färdiga måltider, men det råder ingen tvekan om att dessa produkter är betydligt hälsosammare för våra kroppar.

För vilka sjukdomar är den ketogena dieten användbar?

Ketogen diet mot cancer

En ketogen diet ensam kan inte avsluta ett tumörtillstånd, men forskare har funnit att en lågkolhydrat- och fettrik diet kan hjälpa till att minska tillväxten av cancerceller i liten utsträckning. Orsaken ligger i cancercellernas metabolism, eftersom vissa cancerceller särskilt gillar att äta på den enkla sockerglukosen. Detta innebär att kolhydraterna som intas genom mat kommer in i blodomloppet och höjer blodsockernivån. Cancer är vanligtvis väl vaskulariserad, dvs försedd med blod, och avlägsnar socker från blodet och använder det som en energikälla. En diet som är extremt fetthaltig och låg i kolhydrater resulterar i ketonkroppar, som i stora mängder minskar absorptionen och användningen av socker och detta också i maligna celler. Sammantaget är dietrekommendationen att äta ketogent för cancerpatienter kontroversiell.

Läs mer om detta: Näring vid cancer

Ketogen diet för epilepsi

Den ketogena dieten har sitt ursprung i användning hos epilepsipatienter baserat på observationen från 1920-talet att barn som snabbt har färre anfall. Den exakta verkningsmekanismen är oklar, men detta gäller även de flesta epilepsiläkemedel. Den ketogena dieten diskuteras individuellt, särskilt för barn och ungdomars epileptika, och utförs endast under noggrann medicinsk övervakning. Ett team bestående av dietist, sjuksköterska och läkare är involverat och implementeringen sker under slutenvårdsförhållanden. Framgången för regression av anfallen anges annorlunda beroende på ålder och epilepsisyndrom.

Ketogen kost för multipel skleros

I princip finns det ingen form av näring som på grund av dess vetenskapligt bevisade effektivitet vid multipel skleros (FRÖKEN) kan rekommenderas. Det finns flera näringsläkare som rekommenderar en vegansk, antiinflammatorisk eller speciell lågkolhydratdiet kallad ketogen diet. Kända neurologer vid Berlin Charité fann bevis för positiva effekter av en ketogen diet i MS, men det finns fortfarande ingen vetenskaplig bekräftelse av detta bevis. Den ketogena dieten är tänkt att hjälpa till att hålla insulinnivån i blodet på lägsta möjliga nivå. Hormoninsulinet spelar en roll vid inflammation och det finns en misstank att insulin i samband med kolhydrater har negativa effekter på organismen. Den som lider av MS bör i alla fall ta reda på i samråd med den behandlande läkaren vilken typ av diet som är bra för dem och vilken kan ha en positiv effekt på sjukdomen.

Vilka är riskerna / farorna med denna diet?

Om den ketogena dieten genomförs under mycket lång tid utan medicinsk övervakning kan kosten ha en negativ effekt på blodvärdena. Njurarna kan ständigt stressas av det ökade proteinintaget upp till njurinsufficiens. Ämnen som kan leda till gikt kan samlas i lederna. Om du äter mycket fett under några år kommer dina blodfettnivåer att stiga i enlighet därmed. Permanent förhöjda blodlipidnivåer främjar utvecklingen av arterioskleros. Den vaskulära förkalkningen gynnar i sin tur utvecklingen av farliga hjärnattacker eller hjärtattacker.

Därför, om du är ketogen, bör dina blodvärden kontrolleras regelbundet.

Kritik av den ketogena dieten

Den ketogena dieten har ett brett spektrum av användningar. Det kan användas vid kroppsbyggande, epilepsi, som terapi för MS (multipel skleros) och många andra fall. Den ketogena dieten har ännu inte visat sig vara vetenskapligt framgångsrik, men denna diet har använts vid behandling av epilepsi hos barn och ungdomar i mer än 80 år. Man bör inte försumma att kosten måste kontrolleras av en läkare på grund av dess biverkningar. En ketogen kost under flera år kan ha allvarliga komplikationer. Njurarna och lederna kan skadas, blodkärlen kan förkalkas tidigt på grund av den höga fettförbrukningen och hjärta- eller hjärnattacker kan resultera.

Biverkning av den ketogena dieten

Den ketogena dieten leder ofta till diarré, förstoppning, illamående och / eller trötthet, särskilt i den inledande fasen av dietförändringen.Ofta sjunker prestandan och man blir oförmögen att koncentrera sig. Dessa symtom bör dock avta efter några veckor. På lång sikt kan det ökade proteininnehållet i kosten leda till njursten och minskad benmassa. På lång sikt kan risken för gikt ökas. Dessutom kan förhöjda blodlipidnivåer förekomma, varför många näringsläkare rådar mot fetthaltdiet. Om blodlipidnivåerna ökas i flera år kan detta ha allvarliga effekter på det kardiovaskulära systemet och främja arterioskleros, härdning av blodkärlen.

Detta kan öka risken för stroke eller hjärtattack. Det är inte ovanligt att människor inte äter kolhydrater när de är på diet och orsakar sug. Om den ketogena dieten bryts av eller luras genom att ibland lägga till större mängder kolhydrater i menyn, kan detta snabbt leda till viktökning, eftersom kolhydrater i kombination med den andra fettsamma ketogena dieten ger mycket energi. En yo-yo-effekt uppstår ofta när kosten stoppas plötsligt. Små barn kan ibland uppleva tillväxthämning som en del av den ketogena dieten.

Ofta är det med en lågkolhydratdiet som den radikala ketogena dieten en obehaglig dålig andedräkt.

Diarré vid den ketogena dieten

Det är inte ovanligt att den ketogena dieten leder till diarré i den inledande fasen och sedan till förstoppning senare. Om kroppen äter låg fetthalt i flera år begränsar den produktionen av matsmältningsenzymer. I slutändan bildas bara det som behövs. Om kroppen inte kan bryta ner den stora mängden fett i början av den ketogena dieten, kommer stora mängder av den in i kolon osmält och leder till diarré och feta avföringar. För att undvika detta kan det hjälpa till att inkludera matsmältningsenzymer med måltider, särskilt i början av dietförändringen.

Dålig andedräkt på den ketogena dieten

Särskilt om för lite drickas uppstår en obehaglig halitos genom utsöndring av ketoner / ketonkroppar med utandningsluften. Fettsyror och cellmetaboliska produkter, men också svavelföreningar från bakterier, främjar också utvecklingen av dålig andedräkt. Om för lite saliv rinner blir munnen torr och bakterierna kan föröka sig. Om det fortfarande finns rester av fett- och proteininnehållande mat, främjar detta nedbrytningsprocessen i munhålan. Att dricka mycket kan bidra till att minska dålig andedräkt. Icke desto mindre förväntas dålig andedräkt med en ketogen diet, eftersom ketonkroppar utsöndras i utandningsluften och har en motsvarande obehaglig lukt.

Förstoppning på den ketogena dieten

Många människor som har varit ketogena länge klagar över förstoppning. Människor på den ketogena dieten har i allmänhet färre tarmrörelser än de gjorde innan dieten. Anledningen till detta är att kosten är relativt låg i fiber och mycket fiber utsöndras osmält med avföringen, vilket skapar mer bulk. Fetter och proteiner kan smälta nästan fullständigt. Om du har mycket kött med fett och lite kolhydrater når mycket få matrester kolon efter en sådan måltid, så att mindre avföring bildas.

Trötthet på den ketogena dieten

Speciellt i den inledande fasen av den ketogena dieten förekommer utöver matsmältningssvårigheter trötthet och brist på koncentration (se även: Dålig koncentration). Trötthet, huvudvärk och sömnproblem kan också uppstå. Anledningen till detta är att kroppen saknar de vanliga energileverantörerna och måste anpassa sig till de nya energikällorna. Trötthet och symtom som svaghet och huvudvärk försvinner vanligtvis efter de första dagarna.

Dr-Gumpert medicinsk utvärdering av den ketogena dieten

Den ketogena dieten testas ofta i samband med epilepsi, MS, tumörsjukdomar, Parkinsons och Alzheimers sjukdom och visar tecken på positiva effekter i förhållande till epilepsi och MS (multipel skleros). Påverkan av den ketogena dieten på tumörsjukdomar är också ett ämne för aktuell forskning. Den ketogena dieten är också fördelaktig för diabetiker av typ 2, eftersom kosten sänker insulinresistensen och fetma kan minskas.

Om patienterna testar den ketogena dieten, görs detta under strikt kontroll, eftersom biverkningar kan uppstå och långvariga allvarliga komplikationer med spårade blodvärden. Om du vill gå ner i vikt som en annars frisk person kan den ketogena dieten hjälpa dig att bryta ner fett snabbt och effektivt. Ändå bör den ketogena dieten inte följas i mer än 6 månader och en läkare bör konsulteras om det finns symtom.

Biverkningarna kan vara irriterande, särskilt i den inledande fasen, särskilt trötthet och brist på koncentration kan hindra det dagliga arbetslivet. Matvalen är mycket begränsad, så shopping och matlagning betyder mer ansträngning. Sammantaget medför den ketogena dieten, om den genomförs på ett disciplinerat sätt, snabb och effektiv viktminskning. Vid långtidsimplementering eller medicinsk bakgrund för dieten, bör dieten regelbundet diskuteras och övervakas av en läkare.

Vilken alternativ kost finns det för den ketogena dieten?

Den ketogena dieten är en mycket strikt lågkolhydrat eller ingen kolhydratdiet. Alternativt kan man testa mindre radikala lågkolhydratdieter, som är lättare att integrera i det dagliga arbetslivet. Exempel är Atkins-dieten, som inkluderar riktade faser och ett disciplinerat träningsprogram, Logi-metoden eller Glyx-dieten.

Alla dessa dieter är baserade på dieter med låg kolhydrathaltigt protein som hjälper till att öka din ämnesomsättning och förbränna fett. Jämfört med den ketogena dieten är fettprocenten i sådana dieter betydligt lägre. Dessa mildare näringsprogram kan hjälpa till att ändra kosten till en hälsosam och balanserad livsstil på lång sikt för att bibehålla önskad vikt och förhindra den fruktade yo-yo-effekten. Regelbunden träning hjälper också till att uppnå önskad vikt och i slutändan upprätthålla den.

Hur kan jag undvika yo-yo-effekten med denna diet?

Den ketogena dieten orsakar ofta en yo-yo-effekt om fusk genomförs under dieten och förutom de ketogena livsmedlen konsumeras särskilt högkolhydratmat. Mycket kolhydratmat och många fetter i ketogena livsmedel är mer benägna att leda till viktökning i kombination. Om du följer en disciplinerad ketogen diet och vill avbryta kosten, bör du sträva efter en långsam övergång till en balanserad, hälsosam kost för att förhindra en yo-yo-effekt. Detta innebär att kolhydratintaget bör öka långsamt och de feta livsmedlen bör minskas. Motion hjälper till att förhindra yo-yo-effekten på lång sikt.

Läs mer om detta: Jojo-effekt

Ketogen diet i kroppsbyggande / för muskelbyggande

Med en ketogen diet sätts kroppen i ketos, dvs ett hungertillstånd där vår kropp inte längre har några kolhydrater för energiproduktion. Resultatet är att han byter till fett som energileverantör och gradvis bryter ned kärlekshandtagen. Effekten av diet dyker upp i viktminskning och fettförlust.

Muskelbyggnad är möjlig under en ketogen diet och rekommenderas ibland i bodybuilding scenen eftersom fett kan brytas ned mycket bra samtidigt. Icke desto mindre är den ketogena dieten inte lämplig för fysisk träning på en hög intensitetsnivå eftersom kroppen inte har tillräckligt med energi. Det kommer att leda till minskade prestanda.

Du kanske också är intresserad av: Muskelbyggnad och näring

Ketogen kost och alkohol - Är de kompatibla?

Endast vissa typer av alkohol är tillåtna på en ketogen diet.

Ren alkohol som vodka, whisky, cognac, konjak och tequila innehåller nästan inga kolhydrater, så du kan dricka dem utan att komma ur ketos (Svältmetabolism) skaffa sig.
Blandade drycker som innehåller socker som gin och tonic eller whisky cola är emellertid strängt förbjudna. Dessutom är alla smakämnen som innehåller mycket kolhydrater förbjudna.