Potatis- och äggdiet
introduktion
Reinhold Kluthe är en tysk internist och nefolog som gör bra service i modern tid Näringsbehandling och näringsvetenskap. I synnerhet har han undersökt hur patienter med njursvikt eller Nedsatt leverfunktion kan näras optimalt samtidigt som de skadade organen skyddas. Till exempel kan en proteinrik diet lägga stress på njurarna.
proteiner innehålla aminosyror och är avgörande för människor. Medan vissa aminosyror kan produceras av kroppen själv måste många andra aminosyror erhållas från mat. Personer med nedsatt njurinsufficiens kan emellertid endast ha en begränsad metabolisk funktion (se: Njurens funktion), med resultatet att proteinförbrukning ytterligare kan skada njurarna och leda till skador i kroppen. Därför måste man söka en diet som är skonsam mot njurarna - "nefrotisk" - och som samtidigt förser kroppen med alla viktiga näringsämnen.
Allmän
Näringsrekommendationerna enligt Kluthe fokuserar också på andra viktiga aspekter av näring som fetter, vitaminer och mycket mer. Justerat. Detta är dock tänkt att handla mer om proteinintag.
Många patienter måste äta en lågproteindiet för att inte skada njurarna. Detta kan dock leda till att kroppens egna proteiner bryts ned efter behov. För att förhindra detta är proteinintag så koncentrerat som möjligt med ett högt biologiskt värde nödvändigt. Detta uppnås med en potatis-ägg-blandning eller en potatis-vete-blandning. Proteinet möter sedan kroppens behov, men sätter inte extra belastning på njurarna. Det ska tas med en måltid.
Läs mer om: Potatisdiet
Behovet av protein beräknas av läkaren och en exakt mängd för intaget bestäms. Denna mängd potatis- och äggblandning skevs sedan till en måltid varje dag. Dessutom måste naturligtvis också ett bra utbud av vitaminer, fetter, kalcium och järn säkerställas.
Recept / daglig plan
med 25 - 30 g totalt protein dagligen
Låg i natrium, inte vätskebalanserad, ingen kaliumbegränsning
1. Frukost
- 2 koppar kaffe med 10 g socker och 10 g kondenserad mjölk
- 40 g rullar
- 25 g lågproteinbröd (hälsokostbutik)
- 20 g smör
- 30 g jordgubbssylt
- 15 g honung
2. Frukost:
- 100 ml äppeljuice
- 10 g rusks
- 5 g smör eller margarin
Har lunch:
- Stekt potatis med ägg, endiv sallad, fruktglass
- 300 g potatis
- 10 g bacon
- 10 g olja
- 20g lök
- 30 g ägg
- Kryddor
- 50 g endiv sallad
- 10 g lök
- 5 g olja, kryddor
- 60 g fruktglass
Mellanmål mellan
- 2 koppar kaffe, 10 g socker, 10 g kondenserad mjölk
- 1 skiva skarpt bröd, 10 g smör eller margarin
- 15 g sylt
Middag:
- 2 koppar te, 10 g socker
- Grönsakssoppa med nudlar
20 g vorr purjolök, morötter och selleri
10 g soppnudlar, kryddor
10 g vegetabilisk olja - 50 g lågproteinbröd
15 g smör eller margarin
30 g bearbetad ost (60% fett i torr substans)
50 g tomat
Sen måltid:
- 150 g äpple, färskt
Om du har kaliumbegränsning bör mat som är rik på kalium utelämnas och vissa livsmedel bör vattnas. Följ den föreskrivna dricksmängden när du använder vätskebalansen. - Näringsvärden
30 g protein
80 g fett
270 g kolhydrater
Energi 1970 kcal
Natrium 987 mg (inget bordsalt används för matlagning)
Kalium 2930 mg
Kalcium 380 mg,
Fosfor 742 mg
Vilka är farorna med denna diet?
Potatis- och äggdiet har risken för näringsbrist om den implementeras under en längre tid. Om kroppen saknar vitaminer, mineraler, näringsämnen och spårelement under en lång tid kan symtom på brist uppstå, och i fallet med järnbrist, till och med anemi. Fettintaget är vanligtvis för lågt med denna form av diet, eftersom diskarna bör tillagas så lågt i fett som möjligt.
Mono-dieter som potatis- och äggdiet orsakar ofta mattrång och, om de plötsligt faller in i gamla mönster, den fruktade yo-yo-effekten.
Biverkningar av potatis- och äggdiet
Du kan gå ner i vikt mycket snabbt med potatis- och äggdiet. De stora mängderna kalium i potatis har en stark dehydratiseringseffekt, så att mycket vatten spolas ut, särskilt i början av kosten. Om kosten implementeras under en längre tid finns det risk för bristsymtom på grund av otillräckligt intag av vitaminer, mineraler och spårämnen. Dessa kan manifestera sig som dålig koncentration, huvudvärk eller en allmän känsla av svaghet.
Hur kan jag undvika yo-yo-effekten med denna diet?
Om du vill undvika yo-yo-effekten i potatis- och äggdiet, är det tillrådligt att se dieten som början på en ny, hälsosam kost. Du bör göra en långsam övergång till en permanent hälsosam, balanserad livsstil genom att gradvis öka de olika sidorätter och ersätta dem med olika produkter, och långsamt minska potatisinnehållet. Regelbunden träning hjälper till att hålla önskad vikt permanent under och efter kosten.
Läs mer om detta under: Jojo-effekt
Potatis- och äggdiet för nedsatt njurfunktion
Om du har njursvikt är det viktigt att begränsa proteinet från kosten. Ändå bör du konsumera minst 0,5 gram protein per kilo kroppsvikt varje dag så att musklerna inte går sönder. Det rekommenderas att ta med biologiskt protein av hög kvalitet på menyn som innehåller tillräckliga essentiella aminosyror för kroppen. Proteinblandningar av hög kvalitet tillverkas av kombinationer av potatis och ägg, bönor och ägg, mjölk och vete, ägg och vete och baljväxter med vete eller ägg.
Därför är potatis- och äggdiet ett bra sätt att äta protein varje dag utan att skada njurarna. Det individuella proteinbehovet bör beaktas och kosten kan göras mer måttlig.
Läs mer om detta under: Näring vid njurinsufficiens
Vilka alternativa dieter finns det för potatis- och äggdiet?
Om du vill gå ner i vikt på kort tid och inte avstå från kolhydrater, kan du prova en potatisdiet med kvark, grönsaker, etc. istället för potatis- och äggdiet eller den liknande strukturerade risdieten, som också fyller och beroende på vilken typ av diet, mycket strikt kan utformas för att vara måttlig.
För att gå ner i vikt på lång sikt är dieter med låga kolhydrater också populära, där kolhydraterna i huvudmålen minskas. Exempel är Atkins-dieten, Logi-metoden eller Glyx-dieten. Alla dessa dieter kan utföras under en längre tid och kan kombineras mycket bra med träning för att maximera viktminskningen.
Medicinsk utvärdering av kosten av
Potatis- och äggdiet är en mono-diet som är mer fyllig än många andra radikala mono-dieter. Punden faller särskilt kraftigt de första dagarna eftersom mycket vatten spolas ut. Matens låga kaloriinnehåll innebär att fettet smälter också. Det är viktigt att konsumera tillräckligt med protein från ägg och potatis så att kroppens egna muskler inte bryts ned. Om potatis- och äggdiet implementeras radikalt finns det risk för bristsymtom och anemi. I dessa fall bör familjeläkaren informeras.
Kombinationen av potatis och ägg ger ett högt biologiskt värde, vilket innebär att proteinet lätt kan tas upp i tarmen och förser kroppen med protein. Om du äter för mycket protein från kött, utsöndras en del av det genom njurarna. Det är därför den njurvänliga potatisäggdieten är av medicinsk betydelse när det gäller njur- och leversvikt.
