LIVSMEDEL MED FOLSYRA

introduktion

Folinsyra är ett viktigt vitamin som är nödvändigt för cellbildning. Kroppen tar upp den från mat i så kallade folatföreningar. Dessa är emellertid värmekänsliga och vattenlösliga. Det finns en särskilt stor mängd gröna bladgrönsaker och djur inuti - särskilt i njurarna och levern. Men mycket av det går förlorat genom stekning eller kokning. Eftersom tillräckligt intag är svårt finns folsyra som kosttillskott för brister och graviditeter där det finns ett ökat behov.

Läs mer om ämnet på: Folinsyrabrist

Tabell med folinsyravärden

Följande värden avser folinsyrainnehållet per 100 gram.

Grönsaker:

Grönkål - 190 ug
Lammsallad - 145 μg
Purjolök - 110 ug
Spenat - 145 ug
Sparris - 108 ug
Blomkål - 125 ug
Brysselkål - 182 μg
Rödbetor - 85 μg
Broccoli - 111 ug
Morötter - 55 ug

Frukt:

Körsbär - 52 ug
Sura körsbär - 75 ug
Jordgubbar - 45 ug
Druvor - 43 ug
Honeydew melon - 30 ug
Hallon - 30 ug

baljväxter:

Ärtor - 155 ug
Linser - 170 ug
Sojabönor - 250 ug
Vita bönor - 190 μg
Njurebönor - 130 μg
Kikärter - 340 ug
Jordnötter - 170 ug

Spannmål:

Ätbart kli - 195 ug
Havremjöl - 88 ug
Knäckebröd - 87 ug
Quinoa - 184 ug
Råg (fullkorn) - 140 ug

Slaktbiprodukter och kött:

Fläsklever - 136 ug
Leverpaté - 60 ug
Nötkött - 170 ug

Övrigt:

Brie - 65 ug
Ägg - 67 ug
Camembert - 44 ug