Kollagen

Layout och funktion

Kollagen är ett protein som, som ett strukturellt protein, utgör en väsentlig del av bindväv och stödvävnad. Enligt detta förekommer det i de flesta organ i vår kropp. Kollagen är ett av fiberproteinerna och har en specifik anatomisk struktur så att det resulterar i ett stabilt protein. Kollagenmolekylen har en basstruktur som består av tre polypeptidkedjor. Det här är proteiner som strängs samman och består av upp till 1000 individuella aminosyror, den minsta proteinenheten.

Syntesen av en föregångare till kollagen produceras först i cellerna. De tre proteinkedjorna ligger ihop och vrids runt varandra. De bildar en medurs roterande grundstruktur, vilket resulterar i en kollagenmolekyl som är cirka 300 nm lång och 1,5 nm tjock. Detta arrangemang är känt som den tredubbla spiralen och bildar föregångaren till kollagen. Den ytterligare produktionen av kollagen sker nu utanför cellen. Vissa enzymer skär av peptider från detta prokollagen i ändarna. Nu kan de enskilda trippelhelixerna ordnas parallellt och bilda tvärbryggor. Detta innebär att kollegamolekylerna nätverkar med varandra och därmed bildar en stabil och tillhörande ram.

I ljusmikroskopet kan du se en typisk horisontell strimling, vilket orsakas av det faktum att kollegornas molekyler ligger ihop för att bilda fibriller och ändarna överlappar varandra. Flera fibriller bildar så småningom en kollagenfiber. Därefter binder vattenmolekyler till det färdiga kollagenet, vilket innebär att kollagen alltid har en hög vattenhalt. Montering av olika peptidkedjor skapar olika trippelhelixar. Därför görs en åtskillnad mellan olika typer av kollagen, som vanligtvis numreras i följd, såsom kollagen typ 1, typ 2 eller typ 3.

Typerna av kollagen förekommer olika i olika typer av vävnader i vår kropp. I allmänhet finns kollagen i hud, ben, fiberbrosk, senor, ligament, tänder, muskler och ögon. Kollagenet det innehåller ger dessa strukturer den nödvändiga styrkan och stabiliteten. På grund av deras mycket elastiska egenskaper är ben, brosk och senor rivfasta men också flexibla.

I ben och tänder är det också involverat i mineralisering, ansamling av ben och tandemalj, och är en viktig del av ämnesomsättningen där. Organen i vår kropp är vanligtvis inneslutna av en kapsel och fettvävnad. Kollagen bildar också ytskikt och är oftast beläget i bindväven. Organen är därmed åtskilda från varandra, men förblir flexibla i sin position. Kollagen är därför också involverat i dämpningen och elasticiteten i våra organ och tar en skyddande funktion med fettvävnaden.

Kollagen i huden

En mycket stor andel kollagen finns i huden, där den får en viktig stödfunktion för hudlagren och intilliggande bindväv. Som ett protein har kollagen egenskapen att binda vatten, vilket håller huden stram. På grund av kollagenens speciella struktur är kollagenen mycket elastisk, vilket innebär att huden också är mycket elastisk och flexibel. Hur viktigt kollagen är för det Hudfasthet visas när kollageninnehållet långsamt minskar från mitten av 20-talet.

Så småningom uppträder de första rynkorna, vilket har att göra med kollagenens nedbrytning i huden. Huden tappar sedan sin elasticitet och kollapsar. Den egna kollagenproduktionen sjunker avsevärt, varför olika Kosmetiska produkter i form av krämer eller kollagenbyggstenar som proteiner och aminosyror försöker fylla kollagenkudden från utsidan. Kollageninnehållande krämer eller direkta injektioner i huden bör jämna ut rynkorna igen och få huden att se fastare ut. Eftersom kollagenet binder vatten bör huden se fastare och friskare ut omedelbart efter en injektionsbehandling.

Typer av kollagen

Typ 1

När det gäller kollagen görs en skillnad mellan olika typer, som var och en utgör olika proportioner i olika organ. Typ I-kollagen är cirka 300 nm långt och bildar den typiska strukturen för tätt packade kollagenfibriller som kan vara mellan 50 och 200 nm tjocka. När det gäller kvantitet är kollagen typ 1 det vanligaste i människokroppen. Denna typ är särskilt vanlig i hud, bindväv, senor, ben, muskelfascia och hornhinnan. I de nämnda strukturerna ligger kollagenet i den extracellulära matrisen, vilket innebär att kollagenet omger de enskilda cellerna i huden, benen och senorna.

Genom att lagra vatten i kollagenet får organen mekanisk styrka. Det höga innehållet av kollagen typ 1 i huden och senorna gör dem särskilt starka och elastiska. Andelen kollegor säkerställer nödvändig tryckhållfasthet och fasthet hos de olika strukturerna.

En av de mest kända störningarna av kollagen typ 1-syntes är Osteogenesis imperfecta. Det här är Bensjukdom i glasögon, en ärftlig defekt i benbildning. Som ett resultat produceras för lite kollagen och benet är mindre stabilt och elastiskt. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen kan detta vara annorlunda. Sparka på patienten spontana och frekventa frakturer på. Deformationer i skallen och ryggraden kan också uppstå. Dessutom blir patienter vanligtvis inte särskilt långa, eftersom sjukdomen påverkar all bentillväxt.

Typ 2

Typ 2-kollagen, liksom typ 1, är också ett fibrilbildande kollagen. När det gäller längd är de två typerna mycket lika. Typ 2 är också cirka 300 nm lång, men är oftast tunnare än typ 1 kollagen. Typ 2 kollagen är särskilt vanligt i hyalin och elastisk brosk framför. Hyalinbrosk leder linjerna i kroppen och bildar det övre lagret av ledutrymmet.

Elastiskt brosk uppträder till exempel på öron, öronkanalen och även i de små bronkierna i lungorna. Medan kollagen av typ 1 har en tät struktur ligger kollagenfibrer av typ 2 löst i de olika strukturerna i bindväven. Förutom kollagen finns det andra ämnen som proteoglykan och Hyaluronsyra i brosket. På grund av denna sammansättning och ansamling av vatten blir brosk trycktåligt, elastiskt och töjbart men är inte lika stabilt som ben.

Hydrolysat

Hydrolysat är produkter som härrör från nedbrytning av proteiner eller proteiner. Hydrolysat kan också erhållas från kollagen genom enzymatisk klyvning (hydrolys). Dessa kollagenproteiner erhålls företrädesvis från kollagen typ 1 och används som Kosttillskott Begagnade. De innehåller en hög andel korta aminosyrakedjor (peptider) och liknar mycket gelatin.

En skillnad är att kollagenhydrolysat inte gelar och lätt kan lösas i vatten. Det är ett vitt, luktfritt och smaklöst pulver som kan användas för bindning, emulgering och skumning. Detta pulver används speciellt i proteinrika dieter och Sportnäring. Det finns som ett pulver som kan lösas och kompletterar proteinintaget under kraftig fysisk aktivitet. Det används också för att reparera skadad broskvävnad.

Kollagenhydrolysaten är avsedda att stimulera broskbildning och därigenom regenerera slitt fogmaterial. Hos patienter med broskslitage (artros) bör detta leda till en förbättring av smärta och rörlighet i lederna. Kollagenproteinerna finns också i vissa kosmetiska produkter, eftersom de absorberas väl av kroppen, bör de kunna tränga in i de djupare lagren av huden och förbättra och strama ut huden.