Kost för fet lever

definition

Från en Fet lever (Stetatosis hepatis) talas vanligtvis när det finns en potentiellt reversibel fettlagring i levercellerna (hepatocyter). Denna fetma kan fortfarande vändas.
Fettlever kan ha olika orsaker, till exempel kronisk alkoholkonsumtion eller icke-alkoholhaltiga skäl (icke-alkoholhaltig-fett-leversjukdom) Lipidmetabolism störningar, Överätande, fetma och typ 2 diabetes mellitus.

Detta måste skilja sig från steatohepatit, där det också finns tecken på inflammation.
En annan term som ska särskiljas från detta är alkoholhaltig fettsjukdom. Denna term används ofta felaktigt synonymt för fet lever, men beskriver inte en enda klinisk bild utan omfattar en grupp sjukdomar.
Detta inkluderar den enkla fettleveren, men också fet leverhepatit (steatohepatit), som Levercirros liksom det hepatocellulärt karcinom.
Följande artikel handlar om fet leversjukdom och de specifika dietaspekterna som bör beaktas vid fet leversjukdom.

Vad ska du se upp för?

Närvaron av fet lever representerar en allvarligt tillstånd levern, vilket kan orsakas av olika faktorer. En fet lever kan till exempel som ett resultat av a överdriven alkoholkonsumtion, som en del av a metaboliskt syndrom, från överätande och Fetma, eller med andra befintliga villkor.
Generellt dödlighet hos patienter med fet leverhepatit, som kan uppstå från fet lever och de resulterande komplikationerna ökade jämfört med den normala friska befolkningen.
Sådana sekundära sjukdomar kan till exempel påverka hjärtat och kärlsystemet. Risken för detta är mycket hög, särskilt hos patienter med alkoholmissbruk, ett metaboliskt syndrom och tillhörande fetma.
Ytterligare komplikationer såsom a Levercirros eller en Tumorsjukdom i levern (hepatocellulärt karcinom) kan också utvecklas från fet lever. Det är därför lämpligt att klargöra orsaken till den feta levern och minimera riskfaktorer så mycket som möjligt.
Patienter vars feta lever ursprungligen kan spåras tillbaka till sin kost, eller åtminstone delvis till sin kost, bör ägna särskild uppmärksamhet åt dem.

näring

Rekommenderade livsmedel

Kostrekommendationerna för fet lever eller fet leverlever är syftar till olika saker. Många patienter med fet leversjukdom har överätande eller metaboliskt syndrom.
En central riskfaktor för utvecklingen av en sådan fet lever är alla villkor som en Insulinresistens ta med det sådant. Till exempel a Diabetes mellitus av typ 2 eller en Lipidmetabolism störning. I allmänhet är det därför en måttlig viktminskning och Diet förändring rekommenderad.
Flera studier har visat att särskilt högkalori-snacks och snacks, liksom sötade drycker och sockerjuicer, har en negativ effekt på utvecklingen av fet lever.
Skyddande bör dock Medelhavsmat vara. Det rekommenderas med kallpressning olivolja att laga. Detta verkar också ha positiva effekter på den kardiovaskulära risken (kardiovaskulär) hos de drabbade. Förutom olivolja är andra oljor som rapsfröolja, valnötolja och vetemjölja också bra alternativ. I studier var olivolja emellertid klart överlägsen när det gäller att minska kardiovaskulär risk.
Måltider rekommenderas fortfarande massor av grönsaker, Mejeriprodukter med låg fetthalt, frukt och dess låga saltdiet. I princip rekommenderas alla grönsaker, endast majs bör undvikas. Se upp för en låg fetthalt i mejeriprodukter och föredrar mager ost, som keso eller gräddost. Också ägg är önskvärda för en balanserad diet.
När man konsumerar frukt bör man vara uppmärksam på Frukter med så lite fruktos som möjligt att föredra. Dessa inkluderar till exempel avokadot, papaya, honungduggmelon och aprikos. Persikor, mandariner, nektariner, björnbär, hallon, jordgubbar, grapefrukt och ananas innehåller också relativt lite fruktos.
Istället för vitt bröd bör du fullkornsprodukter konsumeras eftersom de håller blodsockret stabilt längre och säkerställer en mer långvarig känsla av mättnad. Dessa inkluderar till exempel fullkornsbröd, fullkornspasta och fullkornsris. Osötad mysli och havregryn rekommenderas också.
Följande regel gäller dock för alla dessa spannmålsprodukter: Allt i mått! Eftersom överdriven konsumtion av "bra" kolhydrater också kan främja fetma.
fisk är mycket hälsosamt på grund av dess omättade fettsyror av hög kvalitet och bör inte saknas i kosten. I princip rekommenderas varje fisk, men du bör undvika feta bröd och såser.
Enligt rekommendationen från det tyska näringsföreningen bör köttkonsumtionen i allmänhet inte vara mer än 300 till 600 gram per vecka. Magert kött är klart att föredra framför mycket feta bitar. Det rekommenderas filébitar av nötkött och fläsk, samt kalkon- och kycklingbröst.
Se också efter en adekvat hydrering (2-3 liter dagligen) i form av vatten och osötat te. Du behöver inte gå utan kaffe heller.

Mat som ska undvikas

Det finns ett antal livsmedel att undvika när du har fet lever.
Särskilt fettiga och sockerliga snacks bör undvikas. Du bör också absolut undvika sötade drycker, fruktjuicer, läsk och alkohol. De driver upp blodsockret, leder till mattrang och främjar utvecklingen av fet lever.
I allmänhet bör snacks med högt kaloriinnehåll undvikas. Studier har visat att dessa mellanmål i synnerhet har negativa effekter. Sötsaker såväl som salt chips och söta snacks bör också undvikas.
Avstå också från Vitt bröd, rostat bröd och durumvete nudlar. Också avskalat ris, pommes frites, Pannkakor och potatispannkakor borde inte vara med på näringsplanen.
Dessutom är det Frukt med en hög andel fruktos rekommenderas inte. Dessa inkluderar druvor, päron, äpplen, mango och körsbär. Konserverad frukt och kanderad frukt bör också undvikas.
Avstå från att laga mat djurfett som ister eller gås. Solrosolja, safflorolja, palmfett och klarat smör bör också undvikas.
Grundregeln för mejeriprodukter är att alla produkter med låg fetthalt bör föredras framför produkter med högt fettinnehåll. Därför bör de mestadels vara på fet ost, Fruktyoghurt, grädde, puddingar, kärnmjölk och majonnäs.
Också fet kött såsom köttbröd, panerat kött, mortadella, köttkorv, salami, fläskmage och nackkött eller fet fetad fisk bör undvikas.

Näringsexempel

Följande avsnitt syftar till exempel på en näringsplan för en dag. Denna näringsplan är inte avsedd som en rekommendation, utan är endast avsedd att vara ett exempel på en möjlig kombination av livsmedel som rekommenderas för fet leversjukdom.

• 1. Frukost: Gröt med frukt:
  Gröt är en särskilt populär, fyllig och hälsosam frukost. För två portioner behöver du cirka 350 ml mjölk med låg fetthalt, 6 msk havregryn och en nypa salt.
  Koka ingredienserna i en kastrull under omrörning. Låt sedan gröten svalna.
  Skär frukt i den kylda gröt som önskas. Om du vill söta frukosten kan du lägga till en tesked honung eller agavesirap.

• 2: a lunch: couscous med kyckling:
  Värm två matskedar olivolja i en stor kastrull. Sätt tärnad kyckling, 125 gram per person, i den heta oljan och stek den överallt.
  Nu kan du tärna grönsaker som du vill och sätta dem i oljan. Lägg till exempel morötter, selleri, lök och paprika. Släck nu hela saken med 2 glas vatten eller buljong.
  Tillsätt 100 gram couscous och låt allt sjuda i cirka 10 minuter. Ta sedan couscousen från ugnen och tillsätt salt, peppar och örter efter önskemål.

• 3: e mellan måltid: yoghurtdip:
  Som mellanmål mellan måltiderna rekommenderar vi mager yoghurt med frukt eller skivade grönsaker med en hemgjord yoghurtdipp.
  För att göra detta, ta låg fetthalt yoghurt eller keso. Tillsätt en nypa salt och peppar, samt mynta och en tesked honung.

• 4: e middagen: avokado med tomatfyllning:
  Skär en avokado i hälften och lossa stenen. Strö lite salt och peppar på avokadohalvorna. Skär två tomater i små kuber.
  Skär den gröna delen av de färska vårlöken i tomatbitarna. Tillsätt en tesked olivolja, en nypa salt och peppar och en streck balsamvinäger till de tärnade tomaterna. Häll nu blandningen i avokadornas hål.

Sammanfattande allmänna tips

I allmänhet är det lämpligt att uppmärksamma följande saker med fet lever:

• 1. Befintlig Fetma bör minskas.

• 2. Diet förändring: Det dagliga kaloriintaget bör justeras efter behov. Föredrar de fullkorn och magert kött och mejeriprodukter. Undvik sötta drycker och söta snacks. En låg-salt diet rekommenderas. I stället för att använda animaliska fetter är det bäst att föredra fleromättade fetter som olivolja. Grönsaker och frukt bör också finnas på din meny.

• 3. Ingen alkohol! Alkohol skadar leveren ändå och bör därför inte konsumeras om du har fet lever.

• 4. Regelbunden träning och sport: Regelbunden träning och sport har också positiva effekter och bör integreras i det dagliga schemat.

Ytterligare terapeutiska åtgärder för fet lever

Det finns för närvarande inga läkemedel godkända för behandling av fet lever.
Förutom Livsstilsförändringarsom till exempel inkluderar en hälsosam kost och regelbunden träning, är särskilt inriktade på medicinska åtgärder andra sjukdomar som ofta förekommer i samband med fet lever och tillhörande fetma. Detta är till exempel en diabetes mellitus, a högt blodtryck eller skrump i levern.
Om du är mycket överviktig som inte kan minskas genom att ändra din diet och träna ensam, kan viktminskande operation övervägas.